{"title":"エルカンバラチェ農園","description":"\u003cstyle\u003e\nhtml,body{overflow-x:clip}\n.fs{--ink:#2a2420;--sub:#6f655c;--accent:#a3232b;--paper:#f5efe6;--night:#1f1a17;--line:#d9cfc3;color:var(--ink);text-align:left;font-feature-settings:\"palt\";letter-spacing:.03em;line-height:2}\n.fs *{box-sizing:border-box}\n.fs img{display:block;width:100%;height:auto;margin:0;border-radius:0}\n.fs figure{margin:0}\n.fs figcaption{font-size:11px;letter-spacing:.08em;color:var(--sub);margin-top:10px;line-height:1.6}\n.fs h2,.fs h3{text-transform:none;letter-spacing:.08em;text-align:left;font-weight:500;color:inherit}\n.fs p{margin:0 0 1.3em}\n.fs a{color:inherit}\n.fs .bleed{width:100vw;margin-left:calc(50% - 50vw)}\n.fs .col{max-width:660px;margin:0 auto}\n.fs .wide{width:min(1100px,92vw);margin-left:calc(50% - min(550px,46vw))}\n.fs .kicker{font-family:Georgia,\"Times New Roman\",serif;font-size:12px;letter-spacing:.35em;text-transform:uppercase;color:var(--accent);margin:0 0 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5fr;gap:60px;align-items:end}\n.fs-sign{font-family:Georgia,serif;font-style:italic;color:var(--sub);font-size:14px;letter-spacing:.1em;margin-top:30px}\n.fs-next{text-align:center;padding:60px 0 10px;font-size:12px;letter-spacing:.35em;color:var(--sub)}\n.fs-next span{display:block;width:1px;height:40px;background:var(--sub);margin:14px auto 0}\n@media (max-width:749px){\n .fs-hero{height:78vh;min-height:440px}\n .fs-hero.plain{height:auto;min-height:0;padding:16vh 0 8vh}\n .fs-hero .t{padding:0 22px 34px}\n .fs-lead{padding:60px 4px 50px}\n .fs-facts{grid-template-columns:1fr;margin-bottom:80px}\n .fs-facts\u003ediv+div{border-left:0;border-top:1px solid var(--line)}\n .fs .wide,.fs-facts{width:auto;margin-left:0}\n .fs-ch,.fs-coe .in,.fs-end{grid-template-columns:1fr;gap:34px;margin-bottom:90px}\n .fs-ch.rev figure{order:0}\n .fs .fs-num{font-size:48px}\n .fs-coe figure img{max-height:62vh;object-fit:cover}\n .fs-sec,.fs-awards{margin-bottom:90px}\n .fs-quote{padding:70px 22px;margin-bottom:90px}\n .fs-collage{height:auto}\n .fs-collage .a,.fs-collage .b{position:static;width:100%}\n .fs-collage .b{width:78%;margin:-60px 0 0 auto}\n .fs-coe{padding:70px 22px;margin-bottom:90px}\n .fs-maker{grid-template-columns:1fr}\n .fs-maker img{min-height:0;aspect-ratio:4\/3}\n .fs-maker .c{padding:30px 22px}\n .fs-cards{margin-bottom:80px}\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"fs\"\u003e\n\n\u003csection class=\"fs-hero bleed\"\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0356\/0502\/0809\/files\/zavala-coffee-flower.jpg?v=1790063549\u0026amp;width=2000\" alt=\"コーヒーの花が咲く農園に立つサミュエル・サバラさん\" loading=\"eager\" style=\"object-position:50% 40%\"\u003e\n\u003cdiv class=\"veil\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"t\"\u003e\n\u003cp class=\"kicker\"\u003eFarm Story ― Nicaragua\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e父の2位から、\u003cbr\u003eその先へ。\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"by\"\u003e\u003cb\u003eエル・カンバラチェ農園\u003c\/b\u003e　ヌエバ・セゴビア県ディピルト市\u003cbr\u003e生産者　サミュエル・サバラ\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\n\u003csection class=\"fs-lead col\"\u003e\n\u003cdiv class=\"rule\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e2026年、サミュエル・サバラさんは\u003cbr\u003e「Legends of Excellence」に選ばれました。\u003cbr\u003eCup of Excellenceで長く安定して高い品質を示してきた生産者に贈られる称号で、\u003cbr\u003e6か国から選ばれた生産者のひとりです。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\n\u003cdiv class=\"fs-facts\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"n\"\u003e1,300\u003csmall\u003e–\u003c\/small\u003e1,500\u003csmall\u003em\u003c\/small\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"l\"\u003e農園の標高\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"n\"\u003e3\u003csmall\u003e代目\u003c\/small\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"l\"\u003eコーヒー農家として\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"n\"\u003eNo.1\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"l\"\u003eCOE 2026 ウォッシュド部門\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003csection class=\"fs-ch wide\"\u003e\n\u003cfigure class=\"tall\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0356\/0502\/0809\/files\/zavala-hero.jpg?v=1790063549\u0026amp;width=1100\" alt=\"山並みを背に農園を歩くサミュエルさん\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/figure\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp class=\"fs-num\"\u003e01\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e2007年、父サラティエルさんとの出会い\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e私たちがサバラ家と出会ったのは2007年2月。最初に会ったのは、サミュエルさんの父、サラティエルさんでした。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e当時のコーヒーにはまだ伸びしろがありましたが、サラティエルさんは家族と農園を営みながら、品質を上げようとしていました。日本から突然やってきた私たちに、どれくらい買うのか、来年も来るのかと、何度も確かめたそうです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eそれから毎年農園を訪ね、コーヒーを買い続けてきました。サバラ家との付き合いは、まもなく20年になります。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\n\u003cfigure class=\"fs-wide bleed\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0356\/0502\/0809\/files\/zavala-forest.jpg?v=1790063549\u0026amp;width=2000\" alt=\"背の高い木々が日陰をつくるエル・カンバラチェの農園\" loading=\"lazy\" style=\"object-position:50% 50%\"\u003e\u003c\/figure\u003e\n\n\u003csection class=\"fs-sec\"\u003e\n\u003cdiv class=\"head\"\u003e\n\u003cp class=\"fs-num\"\u003e02\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e農園で育ち、農学を学ぶ\u003c\/h3\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eサミュエルさんはサバラ家の長男として、ソモトの町に生まれました。家が農園の中にあり、幼いころからコーヒーの木に囲まれて育ちます。大学で農学を学び、2015年から本格的に両親の農園運営に加わりました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eその約2年後、父サラティエルさんが事故で急逝します。サミュエルさんは若くして農園を引き継ぎ、家族をまとめる役目も担うことになりました。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\n\u003csection class=\"fs-quote bleed\"\u003e\n\u003cq\u003eこれまでも家族で\u003cbr\u003e問題を解決してきました。\u003cbr\u003eこれからも、力を合わせて。\u003c\/q\u003e\n\u003cp class=\"who\"\u003e― サミュエルさん\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\n\u003cdiv class=\"fs-collage wide\"\u003e\n\u003cfigure class=\"a\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0356\/0502\/0809\/files\/zavala-flowers.jpg?v=1790063549\u0026amp;width=1400\" alt=\"コーヒーの花を確かめるサミュエルさん\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/figure\u003e\n\u003cfigure class=\"b\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0356\/0502\/0809\/files\/zavala-cupping.jpg?v=1790063549\u0026amp;width=1000\" alt=\"カッピングするサミュエルさん\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/figure\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003csection class=\"fs-sec\"\u003e\n\u003cdiv class=\"head\"\u003e\n\u003cp class=\"fs-num\"\u003e03\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e記録と検証を重ねて\u003c\/h3\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eサミュエルさんは農学の知識を生かして、精製や乾燥のデータを取り、ロットごとの違いを確かめています。新しい処理を試すだけでなく、標高や環境に合う品種選びにも取り組んできました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eエル・カンバラチェ農園は8つの区画に分かれ、標高は1,300〜1,500m。マラカツーラを中心に、パカマラ、カツーラ、ゲイシャが育ちます。区画によってはカツーラからマラカツーラへの植え替えも進めています。日陰にはグアバやブカロ、バナナ、アボカドの木。化学資材はできるだけ使わない方針です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2018年に入賞したときには、赤く熟した実だけを摘むこと、最大60時間の嫌気性発酵、アフリカンベッドでの乾燥を、品質の理由に挙げていました。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\n\u003csection class=\"fs-coe bleed\"\u003e\n\u003cdiv class=\"in\"\u003e\n\u003cfigure\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0356\/0502\/0809\/files\/zavala-award.jpg?v=1790063548\u0026amp;width=900\" alt=\"2026年の表彰式でのサミュエルさん\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/figure\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp class=\"kicker\"\u003eCup of Excellence Nicaragua 2026\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"big\"\u003eNo.1\u003csmall\u003eWashed\u003c\/small\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e父の2位に並び、自分の代で1位へ\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e父サラティエルさんは2015年、ニカラグアのCup of Excellenceで2位になりました。サミュエルさんは2018年にこの農園のマラカツーラで90.23点、2021年には90.75点で2位に入り、父の記録に並びます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2025年にはラ・エスペランサ農園、2026年にはこのエル・カンバラチェ農園のゲイシャが、ウォッシュド部門で1位に。2026年はThe Best of Maragosでも1位を獲得しました。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\n\u003csection class=\"fs-awards\"\u003e\n\u003ch3\u003e主な受賞歴\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd class=\"y\"\u003e2015\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCup of Excellence 2位\u003csmall\u003e父サラティエルさんの受賞／ラ・ピコナ農園\u003c\/small\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd class=\"y\"\u003e2018\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCup of Excellence 90.23点\u003csmall\u003eエル・カンバラチェ農園／マラカツーラ／ウォッシュド\u003c\/small\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd class=\"y\"\u003e2021\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCup of Excellence 2位・90.75点\u003csmall\u003eエル・カンバラチェ農園／マラカツーラ／ウォッシュド\u003c\/small\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd class=\"y\"\u003e2025\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCup of Excellence ウォッシュド部門 1位\u003csmall\u003eラ・エスペランサ農園／ゲイシャ／ウォッシュド\u003c\/small\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd class=\"y\"\u003e2026\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCup of Excellence ウォッシュド部門 1位\u003csmall\u003eエル・カンバラチェ農園／ゲイシャ／ウォッシュド\u003c\/small\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd class=\"y\"\u003e2026\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eThe Best of Maragos 1位\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd class=\"y\"\u003e2026\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLegends of Excellence 選出\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\n\u003c\/section\u003e\n\n\u003csection class=\"fs-end wide\"\u003e\n\u003cfigure\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0356\/0502\/0809\/files\/zavala-portrait.jpg?v=1790063549\u0026amp;width=1400\" alt=\"サミュエル・サバラさん\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/figure\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp class=\"fs-num\"\u003e04\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e子どもたちも、農園の中で\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e今、サミュエルさんには2人の息子がいます。かつての自分と同じように、子どもたちも農園のある暮らしの中で育っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e受賞の賞金は、農園とウェットミルの改善、そして地域の子どもたちの支援に使うと話していました。1位を取った今も、新しい品種への植え替えや精製の試験は続いています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"fs-sign\"\u003e― Milton Coffee Roastery\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\n\u003cp class=\"fs-next\"\u003eエル・カンバラチェ農園のコーヒー\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n","products":[{"product_id":"el-cambalache-maracaturra-honey-dripbag","title":"エルカンバラチェ マラカツーラ ハニー ドリップパック","description":"\u003cdiv class=\"coffee-product-description\"\u003e\n\n  \u003csection style=\"margin-bottom: 2em;\"\u003e\n    \u003cp\u003e\n      ティーライクで軽やかな口あたりと、みずみずしいフルーティーさ。\n      すっきりとした飲み心地の中に、さとうきびのような甘みと、タマリンドを思わせる濃く甘い余韻を楽しめるドリップパックコーヒーです。\n    \u003c\/p\u003e\n    \u003cp\u003e\n      カップとお湯だけで抽出できるため、器具を使わずに、ミルトンコーヒーの味わいを手軽にお楽しみいただけます。\n      ご自宅用はもちろん、職場や旅行先、ちょっとした贈りものにもおすすめです。\n    \u003c\/p\u003e\n  \u003c\/section\u003e\n\n  \u003csection style=\"margin: 2em 0; padding: 1.4em 1.2em; background: #f8f5ef; border-radius: 10px;\"\u003e\n    \u003ch3 style=\"margin-top: 0;\"\u003e味わいの特徴\u003c\/h3\u003e\n    \u003cp\u003e\n      熱いうちは、ティーライクで軽く、すっと心地よく口の中に広がります。\n      次第にザクロのようなみずみずしいフルーティーさが感じられ、甘さの中にさわやかな酸味も重なります。\n    \u003c\/p\u003e\n    \u003cp\u003e\n      温度が落ち着くと、さとうきびのような甘みが増し、\n      余韻にはタマリンドを思わせる濃く甘い印象が残ります。\n    \u003c\/p\u003e\n  \u003c\/section\u003e\n\n  \u003csection style=\"margin-bottom: 2em;\"\u003e\n    \u003ch3\u003eこんな方におすすめ\u003c\/h3\u003e\n    \u003cul\u003e\n      \u003cli\u003e軽やかで飲みやすいコーヒーが好きな方\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003e紅茶のようなすっきりした口あたりを楽しみたい方\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003e果実感と甘さのバランスが良いコーヒーを選びたい方\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003e器具を使わず、手軽においしいコーヒーを飲みたい方\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003e職場や旅行先でもミルトンのコーヒーを楽しみたい方\u003c\/li\u003e\n    \u003c\/ul\u003e\n  \u003c\/section\u003e\n\n  \u003csection style=\"margin-bottom: 2em;\"\u003e\n    \u003ch3\u003eこのコーヒーについて\u003c\/h3\u003e\n    \u003cp\u003e\n      ニカラグアの生産者、サミュエル・ザバラさんによるロット「ラ ナランハ フロンテーラ」です。\n      品種はマラカツーラ、処理はハニー処理。\n      殺虫剤や除草剤を使わずに育てられています。\n    \u003c\/p\u003e\n    \u003cp\u003e\n      すっきりとした飲みやすさがありながら、果実感と甘みの余韻も楽しめる、\n      バランスの良い一杯です。\n    \u003c\/p\u003e\n  \u003c\/section\u003e\n\n  \u003csection style=\"margin: 2em 0; padding: 1.4em 1.2em; border: 1px solid #e5e0d8; border-radius: 10px;\"\u003e\n    \u003ch3 style=\"margin-top: 0;\"\u003eおすすめの淹れ方\u003c\/h3\u003e\n    \u003col\u003e\n      \u003cli\u003eドリップパックを軽く振り、粉を平らにします。\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003e上部を切り取り、カップにセットします。\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003e少量のお湯を注ぎ、20秒ほど蒸らします。\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003e2〜3回に分けて、ゆっくりお湯を注ぎます。\u003c\/li\u003e\n    \u003c\/ol\u003e\n    \u003cp\u003e\n      できあがり量は、約140〜160mlがおすすめです。\n      甘みや余韻をしっかり楽しみたい方は、少し少なめのお湯で濃いめに淹れてください。\n    \u003c\/p\u003e\n  \u003c\/section\u003e\n\n  \u003csection style=\"margin-bottom: 2em;\"\u003e\n    \u003ch3\u003e商品情報\u003c\/h3\u003e\n    \u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse;\"\u003e\n      \u003ctbody\u003e\n        \u003ctr\u003e\n          \u003cth style=\"text-align: left; padding: 8px 0; border-bottom: 1px solid #e5e0d8; width: 35%;\"\u003e生産者\u003c\/th\u003e\n          \u003ctd style=\"padding: 8px 0; border-bottom: 1px solid #e5e0d8;\"\u003eサミュエル・ザバラ \/ Samuel Zavala\u003c\/td\u003e\n        \u003c\/tr\u003e\n        \u003ctr\u003e\n          \u003cth style=\"text-align: left; padding: 8px 0; border-bottom: 1px solid #e5e0d8;\"\u003e生産国\u003c\/th\u003e\n          \u003ctd style=\"padding: 8px 0; border-bottom: 1px solid #e5e0d8;\"\u003eニカラグア \/ Nicaragua\u003c\/td\u003e\n        \u003c\/tr\u003e\n        \u003ctr\u003e\n          \u003cth style=\"text-align: left; padding: 8px 0; border-bottom: 1px solid #e5e0d8;\"\u003e平均標高\u003c\/th\u003e\n          \u003ctd style=\"padding: 8px 0; border-bottom: 1px solid #e5e0d8;\"\u003e1,400m\u003c\/td\u003e\n        \u003c\/tr\u003e\n        \u003ctr\u003e\n          \u003cth style=\"text-align: left; padding: 8px 0; border-bottom: 1px solid #e5e0d8;\"\u003e処理\u003c\/th\u003e\n          \u003ctd style=\"padding: 8px 0; border-bottom: 1px solid #e5e0d8;\"\u003eハニー \/ Honey Process\u003c\/td\u003e\n        \u003c\/tr\u003e\n        \u003ctr\u003e\n          \u003cth style=\"text-align: left; padding: 8px 0; border-bottom: 1px solid #e5e0d8;\"\u003e品種\u003c\/th\u003e\n          \u003ctd style=\"padding: 8px 0; border-bottom: 1px solid #e5e0d8;\"\u003eマラカツーラ \/ Maracaturra\u003c\/td\u003e\n        \u003c\/tr\u003e\n        \u003ctr\u003e\n          \u003cth style=\"text-align: left; padding: 8px 0; border-bottom: 1px solid #e5e0d8;\"\u003eロット名\u003c\/th\u003e\n          \u003ctd style=\"padding: 8px 0; border-bottom: 1px solid #e5e0d8;\"\u003eラ ナランハ フロンテーラ \/ La Naranja Frontera\u003c\/td\u003e\n        \u003c\/tr\u003e\n        \u003ctr\u003e\n          \u003cth style=\"text-align: left; padding: 8px 0; border-bottom: 1px solid #e5e0d8;\"\u003e殺虫剤・除草剤\u003c\/th\u003e\n          \u003ctd style=\"padding: 8px 0; border-bottom: 1px solid #e5e0d8;\"\u003e不使用\u003c\/td\u003e\n        \u003c\/tr\u003e\n        \u003ctr\u003e\n          \u003cth style=\"text-align: left; padding: 8px 0; border-bottom: 1px solid #e5e0d8;\"\u003e内容量\u003c\/th\u003e\n          \u003ctd style=\"padding: 8px 0; border-bottom: 1px solid #e5e0d8;\"\u003eドリップパック 10杯分\u003c\/td\u003e\n        \u003c\/tr\u003e\n      \u003c\/tbody\u003e\n    \u003c\/table\u003e\n  \u003c\/section\u003e\n\n  \u003csection style=\"margin-bottom: 2em;\"\u003e\n    \u003ch3\u003e保存について\u003c\/h3\u003e\n    \u003cp\u003e\n      直射日光・高温多湿を避けて保存してください。\n      開封後はお早めにお召し上がりください。\n    \u003c\/p\u003e\n  \u003c\/section\u003e\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Milton Coffee Roastery","offers":[{"title":"10個入り","offer_id":41067646124169,"sku":null,"price":2400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"30個入り","offer_id":41067646156937,"sku":null,"price":6600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0356\/0502\/0809\/files\/el-cambalache-maracaturra-honey-dp10.jpg?v=1782874062"},{"product_id":"nicaragua-el-cambalache-maracaturra-honey","title":"エルカンバラチェ マラカツーラ ハニー 200g","description":"\u003cdiv class=\"coffee-product-description\"\u003e\n\n\u003csection style=\"margin: 2em 0; padding: 1.4em 1.2em; background: #f8f5ef; border-radius: 10px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"font-size: 1.1em; margin-top: 0; margin-bottom: 0.8em;\"\u003e風味特徴\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0;\"\u003e熱いうちはティーライクで軽く、すーっと心地よく口の中で広がる。次第にザクロのようにみずみずしくフルーティーで、甘さの中にさわやかな酸味も感じられる。さらに、温度が落ち着くと、タマリンドのような濃く甘い余韻へと変化する。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\n\u003csection style=\"margin-bottom: 2em;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"font-size: 1.1em; margin-bottom: 0.7em;\"\u003e味わいの印象\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eティーライクな軽さから始まり、温度が下がるにつれて果実感と甘い余韻が出てくるコーヒーです。明るさはありますが、酸味が強く前に出すぎるタイプではなく、すっきりとした飲み心地の中に甘さを感じられます。軽やかで、余韻までゆっくり楽しみたい方に向いています。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\n\u003csection style=\"margin: 2em 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"font-size: 1.1em; margin-bottom: 0.7em;\"\u003e生産者について\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eアブネル・サミュエル・サバラ（Abner Samuel Zavala）\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eニカラグア・ヌエバセゴビア県 ディピルト\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e2026年のカップ・オブ・エクセレンス ニカラグアで、1位を受賞した生産者です。\u003c\/strong\u003eスコアは91.44点。2位に2点以上の差をつけ、しかも1位のロットを二つともエル・カンバラチェ農園が占めました。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003csmall\u003e※ 受賞したのはゲイシャ種のウォッシュド処理で、こちらの商品（マラカツーラ種・ハニー処理）とは別のロットです。同じ生産者・同じ農園のものです。\u003c\/small\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eミルトンが最初に買い付けていたのは、サミュエルさんではなく\u003cstrong\u003e父のサラティエル・サバラさん\u003c\/strong\u003eでした。オコタルという小さな町に長期滞在し、毎日100サンプルを超えるカッピングをしながら生産者を探していたとき、彼のカツーラに出会いました。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e父サラティエルさんは、農園内の自宅に住む稀な生産者でした。朝起きてから夕方暗くなるまで、コーヒーの木に囲まれて生活していました。約10年にわたって買い付けを続けましたが、不慮の事故で亡くなられます。農業大学を出た息子のサミュエルさんが、その後を受け継ぎました。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e当時は、生産者どうしが栽培方法を共有しない文化がありました。父は質問しても答えにくそうにしていました。\u003cstrong\u003eサミュエルさんの代になってから、どういう処理をしているかを積極的に開示するようになりました。\u003c\/strong\u003e伝統的なウォッシュドの可能性を追い、ナチュラルやハニー処理にも別の方法があるのではないかと試行錯誤を重ねています。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e彼の言葉をひとつ。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\u003cp\u003e賞を獲るためのプレッシャーよりも、日々の農園業務を楽しみ、情熱を持ってコーヒーに向き合うこと。\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003c\/section\u003e\n\n\u003csection style=\"margin: 2em 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"font-size: 1.1em; margin-bottom: 0.7em;\"\u003eマラカツーラ種について\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eマラゴジッペ種とカツーラ種の自然交配で生まれた品種です。一般的なコーヒー豆の倍ほどの大きな粒を受け継いでいます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eマンゴーやパッションフルーツを思わせるトロピカルな風味と、まろやかで丸みを帯びた質感が特徴です。サミュエルさんがとくに力を注いでいる品種でもあります。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\n\u003csection style=\"margin: 2em 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"font-size: 1.1em; margin-bottom: 0.7em;\"\u003eこのコーヒーについて\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv style=\"border-top: 1px solid #ddd; border-bottom: 1px solid #ddd; padding: 1em 0;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 0.45em;\"\u003e\u003cstrong\u003e生産国：\u003c\/strong\u003eニカラグア\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 0.45em;\"\u003e\u003cstrong\u003e農園：\u003c\/strong\u003eエル・カンバラチェ農園\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 0.45em;\"\u003e\u003cstrong\u003e生産者：\u003c\/strong\u003eアブネル・サミュエル・サバラ\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 0.45em;\"\u003e\u003cstrong\u003e品種：\u003c\/strong\u003eマラカツーラ種\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 0.45em;\"\u003e\u003cstrong\u003e処理：\u003c\/strong\u003eハニー処理\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 0.45em;\"\u003e\u003cstrong\u003e焙煎度：\u003c\/strong\u003e中煎り\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0;\"\u003e\u003cstrong\u003e内容量：\u003c\/strong\u003e200g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Milton Coffee 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