{"title":"フェルナンド・リマの豆","description":"\u003cstyle\u003e\nhtml,body{overflow-x:clip}\n.fs{--ink:#2a2420;--sub:#6f655c;--accent:#a3232b;--paper:#f5efe6;--night:#1f1a17;--line:#d9cfc3;color:var(--ink);text-align:left;font-feature-settings:\"palt\";letter-spacing:.03em;line-height:2}\n.fs *{box-sizing:border-box}\n.fs img{display:block;width:100%;height:auto;margin:0;border-radius:0}\n.fs figure{margin:0}\n.fs figcaption{font-size:11px;letter-spacing:.08em;color:var(--sub);margin-top:10px;line-height:1.6}\n.fs h2,.fs h3{text-transform:none;letter-spacing:.08em;text-align:left;font-weight:500;color:inherit}\n.fs p{margin:0 0 1.3em}\n.fs a{color:inherit}\n.fs .bleed{width:100vw;margin-left:calc(50% - 50vw)}\n.fs .col{max-width:660px;margin:0 auto}\n.fs .wide{width:min(1100px,92vw);margin-left:calc(50% - min(550px,46vw))}\n.fs .kicker{font-family:Georgia,\"Times New Roman\",serif;font-size:12px;letter-spacing:.35em;text-transform:uppercase;color:var(--accent);margin:0 0 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var(--line)}\n.fs-awards td{padding:14px 10px;border-bottom:1px solid var(--line);vertical-align:top;text-align:left}\n.fs-awards td.y{font-family:Georgia,serif;font-size:18px;width:78px;color:var(--accent);white-space:nowrap;padding-left:0}\n.fs-awards td small{display:block;color:var(--sub);font-size:12px}\n.fs-awards .note{font-size:11px;color:var(--sub);margin-top:12px}\n.fs-cards-h{text-align:center;font-size:clamp(20px,2vw,26px)!important;margin:0 0 30px!important;text-align:center!important}\n.fs-cards{display:grid;grid-template-columns:repeat(auto-fit,minmax(220px,1fr));gap:22px;margin-bottom:110px}\n.fs-cards.one{grid-template-columns:minmax(0,440px);justify-content:center}\n.fs-card{display:block;text-decoration:none!important;color:inherit;border:1px solid #e3dacf;background:#fff;transition:box-shadow .2s}\n.fs-card:hover{box-shadow:0 14px 34px rgba(0,0,0,.1)}\n.fs-card img{aspect-ratio:4\/3;object-fit:cover}\n.fs-card .c{padding:18px 20px 20px}\n.fs-card 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5fr;gap:60px;align-items:end}\n.fs-sign{font-family:Georgia,serif;font-style:italic;color:var(--sub);font-size:14px;letter-spacing:.1em;margin-top:30px}\n.fs-next{text-align:center;padding:60px 0 10px;font-size:12px;letter-spacing:.35em;color:var(--sub)}\n.fs-next span{display:block;width:1px;height:40px;background:var(--sub);margin:14px auto 0}\n@media (max-width:749px){\n .fs-hero{height:78vh;min-height:440px}\n .fs-hero.plain{height:auto;min-height:0;padding:16vh 0 8vh}\n .fs-hero .t{padding:0 22px 34px}\n .fs-lead{padding:60px 4px 50px}\n .fs-facts{grid-template-columns:1fr;margin-bottom:80px}\n .fs-facts\u003ediv+div{border-left:0;border-top:1px solid var(--line)}\n .fs .wide,.fs-facts{width:auto;margin-left:0}\n .fs-ch,.fs-coe .in,.fs-end{grid-template-columns:1fr;gap:34px;margin-bottom:90px}\n .fs-ch.rev figure{order:0}\n .fs .fs-num{font-size:48px}\n .fs-coe figure img{max-height:62vh;object-fit:cover}\n .fs-sec,.fs-awards{margin-bottom:90px}\n .fs-quote{padding:70px 22px;margin-bottom:90px}\n .fs-collage{height:auto}\n .fs-collage .a,.fs-collage .b{position:static;width:100%}\n .fs-collage .b{width:78%;margin:-60px 0 0 auto}\n .fs-coe{padding:70px 22px;margin-bottom:90px}\n .fs-maker{grid-template-columns:1fr}\n .fs-maker img{min-height:0;aspect-ratio:4\/3}\n .fs-maker .c{padding:30px 22px}\n .fs-cards{margin-bottom:80px}\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"fs\"\u003e\n\n\u003csection class=\"fs-hero bleed\"\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0356\/0502\/0809\/files\/lima-hero.jpg?v=1790063576\u0026amp;width=2000\" alt=\"コーヒーの木の間で笑うフェルナンド・リマさん\" loading=\"eager\" style=\"object-position:50% 30%\"\u003e\n\u003cdiv class=\"veil\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"t\"\u003e\n\u003cp class=\"kicker\"\u003eProducer Story ― El Salvador\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e百年の木と、\u003cbr\u003e十年先の農園。\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"by\"\u003e\u003cb\u003eフェルナンド・リマ\u003c\/b\u003e　エルサルバドル アパネカ・イラマテペク山系\u003cbr\u003eサンタ・エレナ／エル・コロッソ／ラ・エスパニョーラ／サン・パブロ ほか\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\n\u003csection class=\"fs-lead col\"\u003e\n\u003cdiv class=\"rule\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e約160年にわたって、コーヒーをつくり続けてきた家族があります。\u003cbr\u003eその6代目が、フェルナンド・リマさん。\u003cbr\u003e14歳で農園を手伝いはじめ、コーヒーとともに約50年を歩んできました。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\n\u003cdiv class=\"fs-facts\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"n\"\u003e6\u003csmall\u003e代目\u003c\/small\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"l\"\u003eコーヒー農家として\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"n\"\u003e約160\u003csmall\u003e年\u003c\/small\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"l\"\u003eリマ家のコーヒーづくり\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"n\"\u003e100\u003csmall\u003e年超\u003c\/small\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"l\"\u003e今も実をつけるブルボン\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003csection class=\"fs-ch wide\"\u003e\n\u003cfigure class=\"tall\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0356\/0502\/0809\/files\/lima-portrait.jpg?v=1790063577\u0026amp;width=1100\" alt=\"農園に立つフェルナンドさん\" loading=\"lazy\"\u003e\u003cfigcaption\u003e2026年、農園を訪ねたときのフェルナンドさん。\u003c\/figcaption\u003e\u003c\/figure\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp class=\"fs-num\"\u003e01\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e受け継ぎ、変えていく\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e長い歴史のある農園を受け継ぎながら、昔のやり方をそのまま続けているわけではありません。気候や市場の変化を見ながら必要なものを取り入れ、農園そのものが長く続く形に整えてきました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eもともとエンジニアとして働いた経験があり、物事を数字や条件に分けて考えるのが得意です。今は約1,200人の生産者が加わる協同組合で監督委員会の委員長も務め、設備や投資の判断にも関わっています。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\n\u003cfigure class=\"fs-wide bleed\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0356\/0502\/0809\/files\/lima-picker.jpg?v=1790063576\u0026amp;width=2000\" alt=\"収穫したチェリーを運ぶ摘み手とフェルナンドさん\" loading=\"lazy\" style=\"object-position:50% 45%\"\u003e\u003c\/figure\u003e\n\n\u003csection class=\"fs-sec\"\u003e\n\u003cdiv class=\"head\"\u003e\n\u003cp class=\"fs-num\"\u003e02\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e100年先まで、木を育てる\u003c\/h3\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eフェルナンドさんの農園には、樹齢100年を超えて今も実をつけるブルボンの木があります。収量が落ちた古い木は植え替えることも多いなか、肥料や剪定を調整しながら、木が元気なうちは簡単には切りません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e強い日差しからコーヒーを守るシェードツリーも、十分な大きさになるまで10年以上かかります。その間は成長の早いバナナなどを植えて日陰をつくり、木が育つのを待ちます。新しく植えた品種が土地に合うかどうかも、数年育ててみて初めてわかります。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\n\u003csection class=\"fs-quote bleed\"\u003e\n\u003cq\u003eコーヒーは、\u003cbr\u003e10年単位のビジネスです。\u003c\/q\u003e\n\u003cp class=\"who\"\u003e― フェルナンドさんがよく口にする言葉\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\n\u003csection class=\"fs-sec\"\u003e\n\u003cdiv class=\"head\"\u003e\n\u003cp class=\"fs-num\"\u003e03\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e化学肥料に頼らない土づくり\u003c\/h3\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e2005年のサンタ・アナ火山の噴火をきっかけに、農薬や除草剤、化学肥料に頼らない管理へ切り替えました。以前はオーガニックの認証も取っていましたが、維持にかかる費用が大きく、今は更新していません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eそれでも、農園でやることは変えていません。鶏ふんのほか、落ち葉とコーヒーの果肉を発酵させた堆肥を木の間に入れ、土へ還しています。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\n\u003cdiv class=\"fs-collage wide\"\u003e\n\u003cfigure class=\"a\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0356\/0502\/0809\/files\/lima-talk.jpg?v=1790063576\u0026amp;width=1400\" alt=\"農園で話すフェルナンドさん\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/figure\u003e\n\u003cfigure class=\"b\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0356\/0502\/0809\/files\/lima-cupping.jpg?v=1790063576\u0026amp;width=1000\" alt=\"カッピングルームのフェルナンドさん\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/figure\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003csection class=\"fs-sec\"\u003e\n\u003cdiv class=\"head\"\u003e\n\u003cp class=\"fs-num\"\u003e04\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAからZまで、自分たちで見る\u003c\/h3\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e2026年に農園を訪ねたとき、品質について聞くと、フェルナンドさんは「AからZまで見る」と答えました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e苗床でどの種を選ぶか。木をどう育てるか。機械がきれいに掃除されているか。精製したコーヒーをどこまで乾かすか。特別な技術ひとつに頼るのではなく、工程ごとの小さなミスをなくしていくことを大切にしています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e収穫期には多くの人が農園に集まります。親から子、孫の代まで働いている家族もいて、年齢を重ねて前と同じ仕事が難しくなった人にも、できる仕事を任せてきました。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\n\u003csection class=\"fs-coe bleed\"\u003e\n\u003cdiv class=\"in\"\u003e\n\u003cfigure\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0356\/0502\/0809\/files\/lima-smile.jpg?v=1790063576\u0026amp;width=900\" alt=\"コーヒーの木の前のフェルナンドさん\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/figure\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp class=\"kicker\"\u003eCup of Excellence El Salvador\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"big\"\u003e90.3\u003csmall\u003epts\u003c\/small\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e長く評価されてきた農園\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eリマ家の農園は、エルサルバドルのCup of Excellenceで長く評価されてきました。古くから育ててきたブルボンに加え、近年はエル・コロッソ農園のゲイシャも高い評価を受けています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2020年には、エル・コロッソ農園のゲイシャが90.3点を獲得し、プレジデンシャル・アワードに選ばれました。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\n\u003csection class=\"fs-awards\"\u003e\n\u003ch3\u003e主な受賞歴\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd class=\"y\"\u003e2003\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCup of Excellence 5位\u003csmall\u003eサンタ・エレナ農園\u003c\/small\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd class=\"y\"\u003e2008\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCup of Excellence 15位・86.26点\u003csmall\u003eブルボン／ウォッシュド\u003c\/small\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd class=\"y\"\u003e2013\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCup of Excellence 5位タイ\u003csmall\u003eアンダルシア農園\u003c\/small\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd class=\"y\"\u003e2013\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCup of Excellence 6位\u003csmall\u003eサンタ・エレナ農園\u003c\/small\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd class=\"y\"\u003e2013\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCup of Excellence 16位・86.00点\u003csmall\u003eエル・コロッソ農園／ブルボン／ウォッシュド\u003c\/small\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd class=\"y\"\u003e2020\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCup of Excellence 90.3点・プレジデンシャル・アワード\u003csmall\u003eエル・コロッソ農園／ゲイシャ\u003c\/small\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd class=\"y\"\u003e2022\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCup of Excellence 3位\u003csmall\u003eエル・コロッソ農園／ゲイシャ／ウォッシュド\u003c\/small\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd class=\"y\"\u003e2026\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCup of Excellence 9位\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\n\u003c\/section\u003e\n\n\u003cdiv class=\"fs-collage wide\"\u003e\n\u003cfigure class=\"a\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0356\/0502\/0809\/files\/lima-japan-plum.jpg?v=1790063576\u0026amp;width=1400\" alt=\"梅林を歩くフェルナンドさん夫妻\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/figure\u003e\n\u003cfigure class=\"b\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0356\/0502\/0809\/files\/lima-store.jpg?v=1790063576\u0026amp;width=1000\" alt=\"児玉町本店でソフトクリームを持つフェルナンドさん夫妻\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/figure\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003csection class=\"fs-sec\"\u003e\n\u003cdiv class=\"head\"\u003e\n\u003cp class=\"fs-num\"\u003e05\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e日本で見せる、もうひとつの顔\u003c\/h3\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e朝早くから働き、そのあとのランニングを欠かさないフェルナンドさん。2026年3月には東京マラソンに出るため、妻のマグダレナさんと来日し、児玉町本店にも立ち寄ってくれました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e率直で判断の早いフェルナンドさんと、穏やかで細やかに気を配るマグダレナさん。店ではスタッフやお客さまと長く話し込んでいました。日本が大好きなマグダレナさんは、自宅に日本から持ち帰ったものを飾る一角もつくっているそうです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e4月に私たちがエルサルバドルを訪ねた際には、自宅に招いてパエリアを用意してくれました。マンゴーやホコテ、マメイを食べ比べながら、農園や家族、これからの仕事の話が夜遅くまで続きました。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\n\u003csection class=\"wide\"\u003e\n\u003ch3 class=\"fs-cards-h\"\u003eフェルナンドさんの農園\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"fs-cards\"\u003e\n\u003ca class=\"fs-card\" href=\"\/collections\/%E3%82%B5%E3%83%B3%E3%82%BF%E3%82%A8%E3%83%AC%E3%83%8A%E8%BE%B2%E5%9C%92\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0356\/0502\/0809\/files\/lima-farm-b.jpg?v=1790063576\u0026amp;width=700\" alt=\"サンタ・エレナ農園\" loading=\"lazy\"\u003e\u003cdiv class=\"c\"\u003e\n\u003cdiv class=\"k\"\u003eSanta Elena\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"h\"\u003eサンタ・エレナ農園\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"s\"\u003e標高1,700〜1,850m。100年を超えるブルボンの木が残る農園。\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"go\"\u003eくわしく見る ›\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/a\u003e\n\u003ca class=\"fs-card\" href=\"\/collections\/%E3%82%A8%E3%83%AB%E3%82%B3%E3%83%AD%E3%83%83%E3%82%BD%E8%BE%B2%E5%9C%92\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0356\/0502\/0809\/files\/lima-farm-c.jpg?v=1790063577\u0026amp;width=700\" alt=\"エル・コロッソ農園\" loading=\"lazy\"\u003e\u003cdiv class=\"c\"\u003e\n\u003cdiv class=\"k\"\u003eEl Coroso\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"h\"\u003eエル・コロッソ農園\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"s\"\u003e標高1,800〜1,900m。国立公園に囲まれた、ゲイシャの農園。\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"go\"\u003eくわしく見る ›\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/a\u003e\n\u003ca class=\"fs-card\" 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class=\"h\"\u003eサン・パブロ農園\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"s\"\u003e標高1,800〜1,850m。火山の土で育つブルボン。\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"go\"\u003eくわしく見る ›\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\n\u003csection class=\"fs-end wide\"\u003e\n\u003cfigure\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0356\/0502\/0809\/files\/lima-couple.jpg?v=1790063576\u0026amp;width=1400\" alt=\"フェルナンドさんとマグダレナさん\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/figure\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp class=\"fs-num\"\u003e06\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e次の10年へ\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e今、フェルナンドさんが考えているのは、農園や取引をさらに大きくすることではありません。自分たちのコーヒーを理解してくれる人と、長く仕事を続けること。今付き合っている人たちに、良いコーヒーを届け続けることです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e二人の息子、フェルナンドさんとアンドレスさんには、農園の仕事だけでなく販売や商談も経験させています。100年を超えるブルボンの隣で次の10年、20年を見据えた木が育つように、仕事も少しずつ次の世代へ渡りはじめています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"fs-sign\"\u003e― Milton Coffee Roastery\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\n\u003cp class=\"fs-next\"\u003eフェルナンド・リマさんのコーヒー\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n","products":[{"product_id":"100yeartrees-santaelena-bourbon","title":"サンタエレナ 100年樹ブルボン ナチュラル 200g","description":"\u003cp style=\"margin: 0 0 1.6em; padding: 0.9em 1.1em; background: #f4efe6; border-radius: 8px; line-height: 1.7;\"\u003e\u003cstrong\u003e味わいの目安\u003c\/strong\u003e｜酸味：ふつう ／ コク：しっかり ／ 甘さ：しっかり ／ 焙煎：中煎り\u003cbr\u003eフレーバー：黒糖、オレンジ、バナナマフィン\u003cbr\u003e質感：濃厚でなめらか ／ 酸の質：りんごのような酸\u003cbr\u003eカッピングの印象：余韻にミルクチョコレート感\u003cbr\u003e酸味と甘さのバランスがとれたタイプです。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eほんのり甘酸っぱい雰囲気がザクロを思わせ、鼻に抜ける余韻が、バナナマフィンのようなバナナ特有の上品な甘さと香りを感じさせてくれる。\u003cbr\u003e温度がどんどん落ち着いていくと、余韻にミルクチョコレートのような滑らかな口当たり、甘みも感じさせてくれる。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e生産者：フェルナンド リマ Fernando Lima\u003cbr\u003e生産国：エル サルバドル El Salvador\u003cbr\u003e平均標高 ：1700メートル\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e処理：ナチュラル イーストアナエロビック Natural Yeast Anaerobic\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e品種：100年樹ブルボン 100 year old Bourbon\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e焙煎度：中煎り\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e酸味：ふつう\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e殺虫剤・除草剤：不使用\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e【リマさんの100年樹】\u003cbr\u003eコーヒーの木は、通常60年程度しか収穫できないと言われています。\u003cbr\u003eリマさんは、多くのシェードツリー（コーヒーを直射日光から守る大きな樹）を植え、コーヒーの木に当たる日光量を調整したり、木をほとんど根元まで切り戻すケアをするなど、持続的にコーヒーを栽培する方法を取り入れています。\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 0.95em;\"\u003e酸味が強く感じられるときは、お湯の温度を少し下げ、ゆっくり時間をかけて注いでください。ペーパードリップで短時間にさっと抽出すると酸味が強調されやすく、コーヒープレスでは酸味がおだやかに出ます。\u003c\/p\u003e","brand":"Milton Coffee Roastery","offers":[{"title":"豆のまま","offer_id":40785611751561,"sku":null,"price":3180.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"粗挽き（ペーパードリップ、ネルドリップ）","offer_id":40785611784329,"sku":null,"price":3180.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"中粗挽き（フレンチプレス）","offer_id":40785611817097,"sku":null,"price":3180.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"中挽き（コーヒーメーカー）","offer_id":40785611849865,"sku":null,"price":3180.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"細挽き（エスプレッソ、マキネッタ）","offer_id":48003655008393,"sku":null,"price":3180.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"生豆240g（焙煎するお客様用）","offer_id":40785611948169,"sku":null,"price":3180.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0356\/0502\/0809\/files\/SantaElena100yearsBourbon.jpg?v=1787455964"},{"product_id":"100yeartrees-santaelena-bourbon-yeastanaerobic-dp","title":"サンタエレナ 100年樹ブルボン ナチュラル","description":"\u003cdiv class=\"product-description\"\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0 0 1.6em; padding: 0.9em 1.1em; background: #f4efe6; border-radius: 8px; line-height: 1.7;\"\u003e\u003cstrong\u003e味わいの目安\u003c\/strong\u003e｜酸味：ふつう ／ コク：しっかり ／ 甘さ：しっかり ／ 焙煎：中煎り\u003cbr\u003eフレーバー：黒糖、オレンジ、バナナマフィン\u003cbr\u003e質感：濃厚でなめらか ／ 酸の質：りんごのような酸\u003cbr\u003eカッピングの印象：余韻にミルクチョコレート感\u003cbr\u003e酸味と甘さのバランスがとれたタイプです。\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.92em;\"\u003e配送：1点のみのご注文でも\u003cstrong\u003e宅急便\u003c\/strong\u003eでのお届けです。ネコポス便でお届けできるのは「ドリップパックギフト 6種飲み比べセット」1点のみのご注文に限ります。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eエルサルバドルの個性豊かな味わいを手軽に楽しめるドリップパック\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eエルサルバドルの生産者、フェルナンド・リマさんが育てたブルボン種を、ナチュラル イーストアナエロビックで精製したスペシャルティコーヒーです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eほんのり甘酸っぱい雰囲気がザクロを思わせ、鼻に抜ける余韻が、バナナマフィンのようなバナナ特有の上品な甘さと香りを感じさせてくれる。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e温度が落ち着いていくと、余韻にミルクチョコレートのような滑らかな口当たり、甘みも感じさせてくれる。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e焙煎からパック詰めまで自社で一貫して製造\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eミルトンコーヒーでは、コーヒー豆の焙煎からドリップパックへの加工・包装まで、自社で一貫して行っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e焙煎したコーヒーのおいしさをできるだけ長く保つため、1パックずつ窒素を充填して包装。\u003cbr\u003eコーヒーの風味を損なう原因となる酸素をできる限り減らすことで、製造から\u003cstrong\u003e12か月間おいしい状態が続く\u003c\/strong\u003eよう仕上げています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eカップにセットしてお湯を注ぐだけなので、特別な器具は必要ありません。\u003cbr\u003eご自宅はもちろん、職場や旅行先でも、エルサルバドルのスペシャルティコーヒーを手軽にお楽しみいただけます。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e生産情報\u003c\/h2\u003e\n\u003cdl\u003e\n\u003cdt\u003e生産者\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd\u003eフェルナンド・リマ（Fernando Lima）\u003c\/dd\u003e\n\u003cdt\u003e生産国\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd\u003eエルサルバドル（El Salvador）\u003c\/dd\u003e\n\u003cdt\u003e平均標高\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd\u003e1700m\u003c\/dd\u003e\n\u003cdt\u003e精製方法\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd\u003eナチュラル イーストアナエロビック（Natural Yeast Anaerobic）\u003c\/dd\u003e\n\u003cdt\u003e品種\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd\u003e100年樹ブルボン（100 year old Bourbon）\u003c\/dd\u003e\n\u003cdt\u003e焙煎度\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd\u003e中煎り\u003c\/dd\u003e\n\u003cdt\u003e酸味\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd\u003eふつう\u003c\/dd\u003e\n\u003cdt\u003e栽培方法\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd\u003e殺虫剤・除草剤不使用\u003c\/dd\u003e\n\u003c\/dl\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eリマさんの「100年樹」\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eコーヒーの木は、一般的に長い年月が経つにつれて収穫量が減少していきます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eフェルナンド・リマさんの農園では、多くのシェードツリーを植え、コーヒーの木に当たる日光の量を調整しながら栽培しています。シェードツリーとは、強い直射日光からコーヒーの木を守るための大きな樹木です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eさらに、古くなった木を根元近くまで切り戻し、再び枝を育てるなど、一度植えたコーヒーの木をできる限り長く生かすための手入れを続けています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこうした持続的な栽培によって大切に守られてきた、樹齢100年ほどのコーヒーの木。\u003cbr\u003e長い年月をかけて農園とともに受け継がれてきたブルボン種を使用しています。\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 0.95em;\"\u003e酸味が強く感じられるときは、お湯の温度を少し下げ、ゆっくり時間をかけて注いでください。短時間でさっと抽出すると酸味が強調されやすくなります。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e内容量・価格\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e10パック入り　2,400円\u003cbr\u003e30パック入り　6,600円　\u003cstrong\u003e※10パック入りを3点購入するより600円お得\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Milton Coffee Roastery","offers":[{"title":"10個入り","offer_id":40809707733129,"sku":null,"price":2400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"30個入り","offer_id":40809707765897,"sku":null,"price":6600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0356\/0502\/0809\/files\/image-gen-1_20260818-074316.png?v=1787963975"},{"product_id":"ラエスパニョーラ-ブルボン-ウォッシュド-深煎り","title":"ラエスパニョーラ ブルボン ウォッシュド 深煎り 200g","description":"\u003cp style=\"margin: 0 0 1.6em; padding: 0.9em 1.1em; background: #f4efe6; border-radius: 8px; line-height: 1.7;\"\u003e\u003cstrong\u003e味わいの目安\u003c\/strong\u003e｜酸味：ひかえめ ／ コク：中くらい ／ 甘さ：ひかえめ ／ 焙煎：深煎り\u003cbr\u003eフレーバー：シナモン、アーモンド、ピスタチオ\u003cbr\u003e質感：なめらかだが弱すぎない\u003cbr\u003eカッピングの印象：ナッツ感、なめらかで心地よい甘さが余韻で残る\u003cbr\u003e酸味はおだやかで、酸味が苦手な方にもおすすめです。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eシナモンのような特徴ある香りに、アーモンドやピスタチオのような、ナッツ感が合わさった甘さや味わいが最後まで長く続く。深煎りらしさを最後まで変わらず楽しめる。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生産者：フェルナンド リマ Fernando Lima\u003cbr\u003e生産国：エルサルバドル El Salvador\u003cbr\u003e標高：900メートル\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e処理：ウォッシュド Washed\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e品種：ブルボン Bourbon\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e焙煎度：深煎り\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e酸味：ひかえめ\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e殺虫剤・除草剤：不使用\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/shop-blog\/fernando-lima-visit-2026\"\u003e▶ 出会いから21年。リマさんとの付き合いを、オーナーが書きました\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Milton Coffee Roastery","offers":[{"title":"豆のまま","offer_id":41609356902537,"sku":null,"price":2550.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"粗挽き（ネルドリップ）","offer_id":41609356935305,"sku":null,"price":2550.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"中粗挽き（ペーパードリップ）","offer_id":41609356968073,"sku":null,"price":2550.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"中挽き（コーヒーメーカー）","offer_id":41609357000841,"sku":null,"price":2550.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"中細挽き（コーヒープレス）","offer_id":41609357033609,"sku":null,"price":2550.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"極細挽き（エスプレッソ）","offer_id":41609357066377,"sku":null,"price":2550.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"生豆230g（焙煎するお客様用）","offer_id":41609357099145,"sku":null,"price":2550.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0356\/0502\/0809\/files\/LaEspanoraBourbonwashed.jpg?v=1787460330"},{"product_id":"laespanora_darkroasut_dp5","title":"ラエスパニョーラ ブルボン ウォッシュド 深煎り 10杯分","description":"\u003cp style=\"margin: 0 0 1.6em; padding: 0.9em 1.1em; background: #f4efe6; border-radius: 8px; line-height: 1.7;\"\u003e\u003cstrong\u003e味わいの目安\u003c\/strong\u003e｜酸味：ひかえめ ／ コク：中くらい ／ 甘さ：ひかえめ ／ 焙煎：深煎り\u003cbr\u003eフレーバー：シナモン、アーモンド、ピスタチオ\u003cbr\u003e質感：なめらかだが弱すぎない\u003cbr\u003eカッピングの印象：ナッツ感、なめらかで心地よい甘さが余韻で残る\u003cbr\u003e酸味はおだやかで、酸味が苦手な方にもおすすめです。\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.92em;\"\u003e配送：1点のみのご注文でも\u003cstrong\u003e宅急便\u003c\/strong\u003eでのお届けです。ネコポス便でお届けできるのは「ドリップパックギフト 6種飲み比べセット」1点のみのご注文に限ります。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv class=\"product-description rte cf\"\u003e\n\u003cp\u003eシナモンのような特徴ある香りに、アーモンドやピスタチオのような、ナッツ感が合わさった甘さや味わいが最後まで長く続く。深煎りらしさを最後まで変わらず楽しめる。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生産者：フェルナンド リマ Fernando Lima\u003cbr\u003e生産国：エルサルバドル El Salvador\u003cbr\u003e標高：900メートル\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e処理：ウォッシュド Washed\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e品種：ブルボン Bourbon\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e焙煎度：深煎り\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e酸味：ひかえめ\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e殺虫剤・除草剤：不使用\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #fc5306;\"\u003e◎焙煎してすぐに自社でパック製造\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: #fc5306;\"\u003e製造の際、1パックずつ窒素を充填するため12か月間美味しい状態が続きます\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e10パック入り　2400円\u003cbr\u003e30パック入り　6600円　※600円オトク\u003c\/p\u003e","brand":"Milton Coffee Roastery","offers":[{"title":"10個入り","offer_id":42976009650313,"sku":null,"price":2400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"30個入り","offer_id":42976009683081,"sku":null,"price":6600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0356\/0502\/0809\/files\/DP_b5a72137-fae8-4846-b2c8-2c241eb9e4be.jpg?v=1770618548"},{"product_id":"elcorozo-geisha-washed","title":"エルコロッソ ゲイシャ ウォッシュド 200g","description":"\u003cp style=\"margin: 0 0 1.6em; padding: 0.9em 1.1em; background: #f4efe6; border-radius: 8px; line-height: 1.7;\"\u003e\u003cstrong\u003e味わいの目安\u003c\/strong\u003e｜酸味：ふつう ／ コク：しっかり ／ 甘さ：しっかり ／ 焙煎：中煎り\u003cbr\u003eフレーバー：ジャスミン、はちみつ、ピンクグレープフルーツ\u003cbr\u003e質感：シルキー ／ 酸の質：柑橘のような酸\u003cbr\u003eカッピングの印象：花の香りがいっぱいに広がる\u003cbr\u003e酸味と甘さのバランスがとれたタイプです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e2025年クロップ\u003c\/strong\u003e　\u003cspan style=\"color: rgb(181, 86, 3);\"\u003e\u003cstrong\u003eジャスミン／ハチミツ／ピンクグレープフルーツ\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eジャスミンのような花の香りをコーヒーにまるでうつしているような味わいが口いっぱいに広がり、ハチミツのような甘さや余韻にピンクグレープフルーツのような深い甘さも感じられる。\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 0.92em; color: #666;\"\u003e※ \u003cstrong\u003e焙煎用の生豆は230g\u003c\/strong\u003eでお届けします。焙煎すると2割ほど目減りするため、多めにお入れしています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 0.95em;\"\u003e▶ \u003ca href=\"\/products\/elcorozo-geisha-washed-100g\"\u003e100g（少量でお試し・よりどり割引の対象外）はこちら\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e農園データ\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable style=\"border-collapse: collapse; font-size: 0.95em;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 0.3em 1.2em 0.3em 0; font-weight: 600; white-space: nowrap; vertical-align: top;\"\u003e生産者\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 0.3em 0;\"\u003eフェルナンド・リマ　Fernando Lima\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 0.3em 1.2em 0.3em 0; font-weight: 600; white-space: nowrap; vertical-align: top;\"\u003e生産国\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 0.3em 0;\"\u003eエルサルバドル　El Salvador\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 0.3em 1.2em 0.3em 0; font-weight: 600; white-space: nowrap; vertical-align: top;\"\u003e農園\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 0.3em 0;\"\u003eエルコロッソ　El Corozo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 0.3em 1.2em 0.3em 0; font-weight: 600; white-space: nowrap; vertical-align: top;\"\u003e平均標高\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 0.3em 0;\"\u003e1,980m\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 0.3em 1.2em 0.3em 0; font-weight: 600; white-space: nowrap; vertical-align: top;\"\u003e品種\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 0.3em 0;\"\u003eゲイシャ　Geisha\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 0.3em 1.2em 0.3em 0; font-weight: 600; white-space: nowrap; vertical-align: top;\"\u003e精製\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 0.3em 0;\"\u003eウォッシュド　Washed\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 0.3em 1.2em 0.3em 0; font-weight: 600; white-space: nowrap; vertical-align: top;\"\u003e栽培\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 0.3em 0;\"\u003e殺虫剤・除草剤　不使用\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eリマさんと、この農園のこと\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eリマさんはエルコロッソ農園のゲイシャ種ウォッシュドで、2021年、\u003cstrong\u003e90点以上のロットにのみ授与されるプレジデンシャルアワードで3位\u003c\/strong\u003eを受賞しています。しかも樹齢わずか3年での受賞でした。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eコーヒーの木は若いうちは品種そのものの味があまり強く出ず、木の成熟とともに風味の特徴がはっきりしていくものです。それが樹齢3年でこの評価だったこと、そして特別な処理ではない「ウォッシュド」での出品だったことに驚きました。「良いコーヒーはウォッシュドでも美味しい」——伝統的な製法も大切にするリマさんの言葉です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCup of Excellenceでも国内で何度も受賞しているリマさんですが、いまはCOEへの出品を見送っています。品評会の結果だけを求めるバイヤーではなく、「あなたの作るコーヒーを買いたい」と言ってくれる人との関係を大事にしたいから、という理由です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eミルトンとリマさんの付き合いは20年以上になります。まだ店舗を持たず通販から始めた頃、直接取引できる生産者を探していたオーナーが、日本のイベントで出会ったのがリマさんでした。お互い英語で話せたこともあり、「農園を見せてもらえませんか」とお願いしたのが始まりで、それから毎年欠かさず産地を訪ねて買い付けています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e創業当初から長く愛されているエルミラドール農園や、サンタエレナ農園の100年樹も、リマさんのコーヒーです。リマさんご夫妻はこれまでに3度、山口の店舗にも来てくださいました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/shop-blog\/fernando-lima-visit-2026\"\u003e▶ 出会いから21年。リマさんとの付き合いを、オーナーが書きました\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eこれまでのクロップ\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e2024年クロップ\u003c\/strong\u003e　アセロラ／ブラックチェリー／フローラル。最初からフローラル感が口の中全体に広がり瑞々しく甘く、温度が落ち着くにつれてブラックチェリーの濃く甘い余韻へ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 0.9em; color: #777;\"\u003eコーヒーは農作物なので、同じ農園の同じ品種でも年によって味が変わります。その年の味をここに残していきます。\u003c\/p\u003e","brand":"Milton Coffee Roastery","offers":[{"title":"200g \/ 豆のまま","offer_id":43194207993993,"sku":null,"price":5170.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ 中粗挽き（ペーパードリップ）","offer_id":43194208059529,"sku":null,"price":5170.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ 中細挽き（コーヒープレス）","offer_id":43194208125065,"sku":null,"price":5170.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ 中挽き（コーヒーメーカー）","offer_id":43194208092297,"sku":null,"price":5170.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ 粗挽き（ネルドリップ）","offer_id":43194208026761,"sku":null,"price":5170.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ 極細挽き（エスプレッソ）","offer_id":43194208157833,"sku":null,"price":5170.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"生豆230g（焙煎用） \/ 豆のまま","offer_id":44241014784137,"sku":null,"price":5170.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0356\/0502\/0809\/files\/ElCorosoGeishaWashed.jpg?v=1787458435"},{"product_id":"sanpablo-bourbon-washed-200g","title":"サンパブロ ブルボン ウォッシュド 200g","description":"\u003cdiv class=\"product-description\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 1.6em; padding: 0.9em 1.1em; background: #f4efe6; border-radius: 8px; line-height: 1.7;\"\u003e\u003cstrong\u003e味わいの目安\u003c\/strong\u003e｜酸味：ふつう ／ コク：中くらい ／ 甘さ：しっかり ／ 焙煎：深煎り\u003cbr\u003eフレーバー：シナモン、フェンネル、ビターチョコレート\u003cbr\u003e質感：なめらかでとろみがある\u003cbr\u003eカッピングの印象：甘味が長く奥行きのある味わい\u003cbr\u003e酸味と甘さのバランスがとれたタイプです。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e風味特徴\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eシナモンを思わせる香りや味わいが最初から感じられ、フェンネルの甘さやハーブ感もグッと後を追う。深煎りではあるが、ビター感ばかり強調されず、チョコレートのような甘みもしっかり感じられる。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e生産者について\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eフェルナンド・リマさんは、エルサルバドルで長くコーヒーづくりを続けている生産者です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCup of Excellenceでも国内で何度も受賞しており、\u003cbr\u003e2022年にはエルコロッソ農園のゲイシャ種ウォッシュドで3位を受賞しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eただ、品評会で受賞したコーヒーだけを求めるバイヤーも多い中で、\u003cbr\u003e「あなたの作るコーヒーを買いたい」と言ってくれる人との関係を大事にしたいという考えから、現在はCOEへの出品は見送っています。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eミルトンとの付き合い\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eミルトンコーヒーとリマさんのお付き合いは、20年以上前から続いています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eまだミルトンが店舗を持たず、通販からスタートした頃。\u003cbr\u003eオーナーが直接取引できる生産者を探していたとき、日本のイベントで出会ったのがリマさんでした。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eお互い英語で話ができたこともあり、\u003cbr\u003e「農園を見せてもらえませんか」とお願いしたことがきっかけで、買付が始まりました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eそれからは毎年必ず産地を訪問し、顔を合わせてコーヒーを買い付けています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e創業当初から人気のエルミラドール農園や\u003cbr\u003eサンタエレナ農園100年樹など、\u003cbr\u003eミルトンでも長く愛されているコーヒーを作っている生産者でもあります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2026年3月には来日され、ミルトンコーヒーの店舗にも3日間遊びに来てくれました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/shop-blog\/fernando-lima-visit-2026\"\u003e▶ 出会いから21年。リマさんとの付き合いを、オーナーが書きました\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e商品情報\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e生産者：Fernando Lima\u003cbr\u003e農園：San Pablo\u003cbr\u003e品種：Bourbon\u003cbr\u003e精製：Washed\u003cbr\u003e内容量：200g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Milton Coffee 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ゲイシャ ウォッシュド 100g","description":"\u003cp style=\"margin: 0 0 1.6em; padding: 0.9em 1.1em; background: #f4efe6; border-radius: 8px; line-height: 1.7;\"\u003e\u003cstrong\u003e味わいの目安\u003c\/strong\u003e｜酸味：ふつう ／ コク：しっかり ／ 甘さ：しっかり ／ 焙煎：中煎り\u003cbr\u003eフレーバー：ジャスミン、はちみつ、ピンクグレープフルーツ\u003cbr\u003e質感：シルキー ／ 酸の質：柑橘のような酸\u003cbr\u003eカッピングの印象：花の香りがいっぱいに広がる\u003cbr\u003e酸味と甘さのバランスがとれたタイプです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e2025年クロップ\u003c\/strong\u003e　\u003cspan style=\"color: rgb(181, 86, 3);\"\u003e\u003cstrong\u003eジャスミン／ハチミツ／ピンクグレープフルーツ\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eジャスミンのような花の香りをコーヒーにまるでうつしているような味わいが口いっぱいに広がり、ハチミツのような甘さや余韻にピンクグレープフルーツのような深い甘さも感じられる。\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 0.92em; color: #666;\"\u003e※ 100gはよりどり割引の対象外です。よりどり割引をご利用の場合は200gをお選びください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 0.95em;\"\u003e▶ \u003ca href=\"\/products\/elcorozo-geisha-washed\"\u003e200g（よりどり割引の対象）はこちら\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e農園データ\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable style=\"border-collapse: collapse; font-size: 0.95em;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 0.3em 1.2em 0.3em 0; font-weight: 600; white-space: nowrap; vertical-align: top;\"\u003e生産者\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 0.3em 0;\"\u003eフェルナンド・リマ　Fernando Lima\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 0.3em 1.2em 0.3em 0; font-weight: 600; white-space: nowrap; vertical-align: top;\"\u003e生産国\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 0.3em 0;\"\u003eエルサルバドル　El Salvador\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 0.3em 1.2em 0.3em 0; font-weight: 600; white-space: nowrap; vertical-align: top;\"\u003e農園\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 0.3em 0;\"\u003eエルコロッソ　El Corozo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 0.3em 1.2em 0.3em 0; font-weight: 600; white-space: nowrap; vertical-align: top;\"\u003e平均標高\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 0.3em 0;\"\u003e1,980m\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 0.3em 1.2em 0.3em 0; font-weight: 600; white-space: nowrap; vertical-align: top;\"\u003e品種\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 0.3em 0;\"\u003eゲイシャ　Geisha\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 0.3em 1.2em 0.3em 0; font-weight: 600; white-space: nowrap; vertical-align: top;\"\u003e精製\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 0.3em 0;\"\u003eウォッシュド　Washed\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 0.3em 1.2em 0.3em 0; font-weight: 600; white-space: nowrap; vertical-align: top;\"\u003e栽培\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 0.3em 0;\"\u003e殺虫剤・除草剤　不使用\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eリマさんと、この農園のこと\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eリマさんはエルコロッソ農園のゲイシャ種ウォッシュドで、2021年、\u003cstrong\u003e90点以上のロットにのみ授与されるプレジデンシャルアワードで3位\u003c\/strong\u003eを受賞しています。しかも樹齢わずか3年での受賞でした。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eコーヒーの木は若いうちは品種そのものの味があまり強く出ず、木の成熟とともに風味の特徴がはっきりしていくものです。それが樹齢3年でこの評価だったこと、そして特別な処理ではない「ウォッシュド」での出品だったことに驚きました。「良いコーヒーはウォッシュドでも美味しい」——伝統的な製法も大切にするリマさんの言葉です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCup of Excellenceでも国内で何度も受賞しているリマさんですが、いまはCOEへの出品を見送っています。品評会の結果だけを求めるバイヤーではなく、「あなたの作るコーヒーを買いたい」と言ってくれる人との関係を大事にしたいから、という理由です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eミルトンとリマさんの付き合いは20年以上になります。まだ店舗を持たず通販から始めた頃、直接取引できる生産者を探していたオーナーが、日本のイベントで出会ったのがリマさんでした。お互い英語で話せたこともあり、「農園を見せてもらえませんか」とお願いしたのが始まりで、それから毎年欠かさず産地を訪ねて買い付けています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e創業当初から長く愛されているエルミラドール農園や、サンタエレナ農園の100年樹も、リマさんのコーヒーです。リマさんご夫妻はこれまでに3度、山口の店舗にも来てくださいました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/shop-blog\/fernando-lima-visit-2026\"\u003e▶ 出会いから21年。リマさんとの付き合いを、オーナーが書きました\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eこれまでのクロップ\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e2024年クロップ\u003c\/strong\u003e　アセロラ／ブラックチェリー／フローラル。最初からフローラル感が口の中全体に広がり瑞々しく甘く、温度が落ち着くにつれてブラックチェリーの濃く甘い余韻へ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 0.9em; color: #777;\"\u003eコーヒーは農作物なので、同じ農園の同じ品種でも年によって味が変わります。その年の味をここに残していきます。\u003c\/p\u003e","brand":"Milton Coffee Roastery","offers":[{"title":"100g \/ 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