{"title":"ブリサスデルモゴトン農園","description":"\u003cstyle\u003e\nhtml,body{overflow-x:clip}\n.fs{--ink:#2a2420;--sub:#6f655c;--accent:#a3232b;--paper:#f5efe6;--night:#1f1a17;--line:#d9cfc3;color:var(--ink);text-align:left;font-feature-settings:\"palt\";letter-spacing:.03em;line-height:2}\n.fs *{box-sizing:border-box}\n.fs img{display:block;width:100%;height:auto;margin:0;border-radius:0}\n.fs figure{margin:0}\n.fs figcaption{font-size:11px;letter-spacing:.08em;color:var(--sub);margin-top:10px;line-height:1.6}\n.fs h2,.fs h3{text-transform:none;letter-spacing:.08em;text-align:left;font-weight:500;color:inherit}\n.fs p{margin:0 0 1.3em}\n.fs a{color:inherit}\n.fs .bleed{width:100vw;margin-left:calc(50% - 50vw)}\n.fs .col{max-width:660px;margin:0 auto}\n.fs .wide{width:min(1100px,92vw);margin-left:calc(50% - min(550px,46vw))}\n.fs .kicker{font-family:Georgia,\"Times New Roman\",serif;font-size:12px;letter-spacing:.35em;text-transform:uppercase;color:var(--accent);margin:0 0 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22px;margin-bottom:90px}\n .fs-collage{height:auto}\n .fs-collage .a,.fs-collage .b{position:static;width:100%}\n .fs-collage .b{width:78%;margin:-60px 0 0 auto}\n .fs-coe{padding:70px 22px;margin-bottom:90px}\n .fs-maker{grid-template-columns:1fr}\n .fs-maker img{min-height:0;aspect-ratio:4\/3}\n .fs-maker .c{padding:30px 22px}\n .fs-cards{margin-bottom:80px}\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"fs\"\u003e\n\n\u003csection class=\"fs-hero bleed\"\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0356\/0502\/0809\/files\/lenny-hero.jpg?v=1790070510\u0026amp;width=2000\" alt=\"乾燥場に立つレニー・ヒメネスさん\" loading=\"eager\" style=\"object-position:50% 45%\"\u003e\n\u003cdiv class=\"veil\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"t\"\u003e\n\u003cp class=\"kicker\"\u003eFarm Story ― Nicaragua\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e乾燥場で、\u003cbr\u003e夜を明かす。\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"by\"\u003e\u003cb\u003eブリサス・デル・モゴトン農園\u003c\/b\u003e　ヌエバ・セゴビア県サン・フェルナンド\u003cbr\u003e生産者　レニー・ヒメネス\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\n\u003csection class=\"fs-lead col\"\u003e\n\u003cdiv class=\"rule\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eニカラグアでいちばん高い山、モゴトン山のふもと。\u003cbr\u003e兄弟で仕事を分け合い、畑から一杯のカップまでを\u003cbr\u003e家族で仕上げる農園です。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\n\u003cdiv class=\"fs-facts\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"n\"\u003e1,350\u003csmall\u003e–\u003c\/small\u003e1,575\u003csmall\u003em\u003c\/small\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"l\"\u003e農園の標高\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"n\"\u003e88.69\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"l\"\u003eCOE 2026 第5位\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"n\"\u003e約30\u003csmall\u003eha\u003c\/small\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"l\"\u003e210haのうちコーヒーの面積\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003csection class=\"fs-ch wide\"\u003e\n\u003cfigure class=\"tall\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0356\/0502\/0809\/files\/lenny-portrait.jpg?v=1790070510\u0026amp;width=1100\" alt=\"レニーさん\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/figure\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp class=\"fs-num\"\u003e01\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e森を残して、コーヒーを育てる\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e父マウリシオ・ヒメネスさんがこの土地を手に入れたのは1996年。最初からコーヒー農園だったわけではなく、本格的に育てはじめたのは今の兄弟の代になってからです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e約210haの土地のうち、コーヒーを植えているのは約30ha。残りは森として守っています。コーヒーの畑にもシェードツリーを多く残しました。日陰を増やせば収量は限られますが、農園の環境と水源を守ることを優先しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e今はマラカツーラ、ゲイシャ、イエロー・パカマラなどを育て、古くなった木から少しずつ植え替えています。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\n\u003cfigure class=\"fs-wide bleed\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0356\/0502\/0809\/files\/lenny-wide.jpg?v=1790070510\u0026amp;width=2000\" alt=\"乾燥場と番犬\" loading=\"lazy\" style=\"object-position:50% 55%\"\u003e\u003c\/figure\u003e\n\n\u003csection class=\"fs-sec\"\u003e\n\u003cdiv class=\"head\"\u003e\n\u003cp class=\"fs-num\"\u003e02\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e兄弟で分けるコーヒーづくり\u003c\/h3\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e畑を任されているのは兄のバヤルドさん。剪定や施肥、植え替えのほか、収穫期には糖度計で実の熟し具合を測り、摘み取りの時期を決めます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e収穫したあとの精製、乾燥、カッピングを担うのがレニーさんです。自分たちで仕上げたコーヒーを実際に飲み、次の年のやり方を考えます。弟のラモンさんはエンジニアとして運営を支えています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e仕事は分かれていても、畑からカップまでの結果は家族みんなで共有しています。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\n\u003cdiv class=\"fs-collage wide\"\u003e\n\u003cfigure class=\"a\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0356\/0502\/0809\/files\/lenny-beds.jpg?v=1790070510\u0026amp;width=1400\" alt=\"アフリカンベッドの豆を確かめるレニーさん\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/figure\u003e\n\u003cfigure class=\"b\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0356\/0502\/0809\/files\/lenny-beds2.jpg?v=1790070510\u0026amp;width=1000\" alt=\"乾燥棚のそばに立つレニーさん\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/figure\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003csection class=\"fs-sec\"\u003e\n\u003cdiv class=\"head\"\u003e\n\u003cp class=\"fs-num\"\u003e03\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e乾燥場に住み込む\u003c\/h3\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e収穫期になると、レニーさんは乾燥場に住み込みます。乾燥中のコーヒーは天気に左右されるので、雨が降ればすぐに手を打ち、朝は早くから乾き具合を見て回ります。その日の天気や豆の状態に合わせて、作業を変えられるようにするためです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eもうひとつの理由は、実を守ること。近年、このあたりでは収穫したコーヒーの実が盗まれることが増えています。一年かけて育てた実を守るため、レニーさんは番犬と一緒に乾燥場で夜を過ごします。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e乾燥のやり方も毎年見直しています。日陰で乾かしたコーヒーは、水分が15〜17％ほどになったところで直射日光の下へ移し、1時間ほど休まずかき混ぜる。そのあと再び乾燥を進めて、最後の水分値を整えます。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\n\u003csection class=\"fs-sec\"\u003e\n\u003cdiv class=\"head\"\u003e\n\u003cp class=\"fs-num\"\u003e04\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e3袋から始まった付き合い\u003c\/h3\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eレニーさんと知り合ったのは、以前から取引していた生産者の紹介がきっかけでした。生産者が集まる食事会で同じテーブルになり、それから交流が続きました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2022年にブリサス・デル・モゴトンを訪ね、最初に買い付けたのは3袋だけ。それから毎年農園を訪ね、一緒にカッピングをしながら取引を続けています。2026年で4年目になり、今では家族とも時間をともにする仲です。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\n\u003csection class=\"fs-coe bleed\"\u003e\n\u003cdiv class=\"in\"\u003e\n\u003cfigure\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0356\/0502\/0809\/files\/lenny-sample.jpg?v=1790070510\u0026amp;width=900\" alt=\"サンプルを見せるレニーさん\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/figure\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp class=\"kicker\"\u003eCup of Excellence Nicaragua 2026\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"big\"\u003eNo.5\u003csmall\u003e88.69 pts\u003c\/small\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eゲイシャ・ナチュラルで5位\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e2025年、ブリサス・デル・モゴトンのゲイシャ（ナチュラル）がCup of Excellenceで13位に入りました。この農園の名前での、初めての入賞です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e翌2026年もゲイシャのナチュラルを出品し、88.69点でナチュラル＆ハニー部門の5位に入っています。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\n\u003csection class=\"fs-awards\"\u003e\n\u003ch3\u003e主な受賞歴\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd class=\"y\"\u003e2025\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCup of Excellence 13位・87.55点\u003csmall\u003eブリサス・デル・モゴトン農園／ゲイシャ／ナチュラル\u003c\/small\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd class=\"y\"\u003e2026\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCup of Excellence ナチュラル＆ハニー部門 5位・88.69点\u003csmall\u003eブリサス・デル・モゴトン農園／ゲイシャ／ナチュラル\u003c\/small\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\n\u003c\/section\u003e\n\n\u003csection class=\"fs-end wide\"\u003e\n\u003cfigure class=\"tall\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0356\/0502\/0809\/files\/lenny-end.jpg?v=1790070510\u0026amp;width=1400\" alt=\"農園に立つレニーさん\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/figure\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp class=\"fs-num\"\u003e05\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e兄弟で、ひとつのコーヒーを\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e畑の管理、精製、カッピング。それぞれの仕事を兄弟で受け持ち、力を合わせてひとつのコーヒーに仕上げる。それがヒメネス家のコーヒーづくりです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"fs-sign\"\u003e― Milton Coffee Roastery\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\n\u003cp class=\"fs-next\"\u003eブリサス・デル・モゴトン農園のコーヒー\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n","products":[],"url":"https:\/\/miltoncoffee.com\/collections\/%e3%83%96%e3%83%aa%e3%82%b5%e3%82%b9%e3%83%87%e3%83%ab%e3%83%a2%e3%82%b4%e3%83%88%e3%83%b3%e8%be%b2%e5%9c%92.oembed","provider":"Milton Coffee Roastery","version":"1.0","type":"link"}