{"title":"カツーラ種のコーヒー豆","description":"\u003cp\u003eカツーラ種は、ブルボン種の自然な突然変異から生まれた品種です。1915〜1918年ごろにブラジルのミナスジェライス州で見つかり、名前は先住民の言葉（グアラニ語）で「小さい」という意味。その名のとおり木の背が低く、畑に密に植えられるようになったことで、中米・南米に大きく広がりました。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eカツアイ種など、のちに生まれた多くの品種の親でもあり、コーヒーの品種を比べるときの「ものさし」として使われるほど、中南米を代表する品種です。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eミルトンのカツーラは、コロンビアのエルカシーノ農園（ホセ・マルティネスさん）の豆です。深煎りにして、黒糖やキャラメルのような甘さとコクを引き出しています。\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eよくある質問\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQ. カツーラとカツアイはどう違いますか？\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eA. カツアイは、カツーラとムンドノーボという品種を掛け合わせて生まれた品種です。カツーラはカツアイの親にあたります。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQ. カツーラは苦いコーヒーですか？\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eA. 品種そのものが苦いわけではありません。ミルトンのエルカシーノは深煎りなので苦みとコクがありますが、そのぶん黒糖のような甘さが引き立ちます。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003csmall\u003e品種の情報の出典：World Coffee Research「Coffee Varieties Catalog」\u003c\/small\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"elcasino_dark","title":"エルカシーノ カツーラ ウォッシュド 深煎り 200g","description":"\u003cdiv class=\"product-description\"\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0 0 1.6em; padding: 0.9em 1.1em; background: #f4efe6; border-radius: 8px; line-height: 1.7;\"\u003e\u003cstrong\u003e味わいの目安\u003c\/strong\u003e｜酸味：ひかえめ ／ コク：しっかり ／ 甘さ：しっかり ／ 焙煎：深煎り\u003cbr\u003eフレーバー：クレームブリュレ、アニス、ナツメグ\u003cbr\u003e質感：濃厚な口当たり\u003cbr\u003eカッピングの印象：熱い時から感じる甘い清涼感、濃厚な風味と長い余韻\u003cbr\u003e酸味はおだやかで、酸味が苦手な方にもおすすめです。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e味わいの特徴\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eアニスを思わせる、甘く清涼感のある風味が熱いうちから感じられます。\u003cbr\u003e\n深煎りならではのほっとするような深さがありながら、コーヒーらしい心地よいほろ苦さも楽しめます。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eナツメグのようなエキゾチックで甘くまろやかな風味が重なり、温度が落ち着くにつれて、キャラメリゼを思わせる濃厚な甘みへ。\u003cbr\u003e\n余韻まで深く、長く続く味わいです。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e生産情報\u003c\/h2\u003e\n\u003cdl\u003e\n\u003cdt\u003e生産者\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd\u003eホセ・マルティネス（Jose Martinez）\u003c\/dd\u003e\n\u003cdt\u003e生産国\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd\u003eコロンビア（Colombia）\u003c\/dd\u003e\n\u003cdt\u003e平均標高\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd\u003e1725m\u003c\/dd\u003e\n\u003cdt\u003e精製方法\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd\u003eウォッシュド（Washed）\u003c\/dd\u003e\n\u003cdt\u003e品種\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd\u003eカツーラ（Caturra）\u003c\/dd\u003e\n\u003cdt\u003e焙煎度\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd\u003e深煎り\u003c\/dd\u003e\n\u003cdt\u003e酸味\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd\u003eひかえめ\u003c\/dd\u003e\n\u003cdt\u003e栽培方法\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd\u003e殺虫剤・除草剤不使用\u003c\/dd\u003e\n\u003c\/dl\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e生産者ストーリー\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e2023年夏、コロンビアを訪れた際に出会った生産者、ホセ・マルティネスさん。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e彼が育てるカツーラ種のコーヒーは、深く焙煎しても風味が単調にならず、スパイスを思わせる個性的な香りと、しっかりとした甘みが感じられます。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eアニスやナツメグ、キャラメリゼを思わせる複雑な風味と、深煎りらしい落ち着いたコーヒーらしさ。\u003cbr\u003e\n温度の変化とともに表情を変えていく、ゆっくりと楽しみたい一杯です。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Milton Coffee Roastery","offers":[{"title":"豆のまま","offer_id":48010612998281,"sku":null,"price":3530.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"粗挽き（ペーパードリップ、ネルドリップ）","offer_id":48010613031049,"sku":null,"price":3530.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"中粗挽き（フレンチプレス）","offer_id":48010613063817,"sku":null,"price":3530.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"中挽き（コーヒーメーカー）","offer_id":48010613096585,"sku":null,"price":3530.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"極細挽き（エスプレッソ、マキネッタ）","offer_id":48010613129353,"sku":null,"price":3530.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"生豆240g（焙煎するお客様用）","offer_id":48010613162121,"sku":null,"price":3530.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0356\/0502\/0809\/files\/8ce4b0e330d045378b2bd0e1f0462dfd.jpg?v=1790518217"}],"url":"https:\/\/miltoncoffee.com\/collections\/caturra.oembed","provider":"Milton Coffee Roastery","version":"1.0","type":"link"}