商品説明

味わいの特徴

アプリコットのような甘みや丸みを熱い時から感じられ、トロピカルフルーツの糖度を感じられるような余韻が長く感じられる。 温度が落ち着くとバニラを思わせる香りがふっと感じ、プラムの甘さを伴う酸がジューシーさを感じさせてくれる。

温度の変化によって感じ方が移り変わり、甘み・酸・香りの表情が段階的に広がるコーヒーです。熱い状態ではやわらかい果実の甘み、温度が下がるにつれてより奥行きのある香りとジューシーさが現れ、1杯をゆっくり楽しみながら変化を味わうことができます。

生産情報

• 生産者：Luis Joaquin Lovo（ルイス・ホアキン・ロボ）
• 生産国：ニカラグア（Nicaragua）
• 平均標高：1,450m
• 精製方法：ウォッシュド（Washed）
• 品種：マラカツーラ（Maracaturra）
• 栽培方法：殺虫剤・除草剤不使用

生産者ストーリー

ルイス・ホアキン・ロボ氏との本格的な取引は昨年から始まりました。ウォッシュド精製の品質づくりを追求し、2024年のカップ・オブ・エクセレンスでは第15位、前年は第17位を受賞。安定して高い評価を得ている生産者です。

農園では、天候データや水分値に加え、害虫であるベリーボーラーの発生数まで記録し、毎年のロットを綿密に分析。徹底した管理と几帳面な姿勢が、安定した品質と透明感のある味わいを支えています。丁寧な仕事から生み出されるコーヒーは、繊細で瑞々しい果実味が魅力です。