味わいの目安｜酸味：しっかり ／ 苦味：ひかえめ ／ 焙煎：中煎り
ナチュラル イーストアナエロビック精製と中煎りの組み合わせで、甘酸っぱい果実感がはっきり出るタイプです。酸味が苦手な方は、深煎りのブレンドをお選びください。

ほんのり甘酸っぱい雰囲気がザクロを思わせ、鼻に抜ける余韻が、バナナマフィンのようなバナナ特有の上品な甘さと香りを感じさせてくれる。
温度がどんどん落ち着いていくと、余韻にミルクチョコレートのような滑らかな口当たり、甘みも感じさせてくれる。

生産者：フェルナンド リマ Fernando Lima
生産国：エル サルバドル El Salvador
平均標高 ：1700メートル
処理：ナチュラル イーストアナエロビック Natural Yeast Anaerobic
品種：100年樹ブルボン 100 year old Bourbon
焙煎度：中煎り
酸味：しっかり
殺虫剤・除草剤：不使用

【リマさんの100年樹】
コーヒーの木は、通常60年程度しか収穫できないと言われています。
リマさんは、多くのシェードツリー（コーヒーを直射日光から守る大きな樹）を植え、コーヒーの木に当たる日光量を調整したり、木をほとんど根元まで切り戻すケアをするなど、持続的にコーヒーを栽培する方法を取り入れています。

酸味が強く感じられるときは、お湯の温度を少し下げ、ゆっくり時間をかけて注いでください。ペーパードリップで短時間にさっと抽出すると酸味が強調されやすく、コーヒープレスでは酸味がおだやかに出ます。