味わいの特徴

アプリコットのような甘みや丸みを熱い時から感じられ、トロピカルフルーツの糖度を感じられるような余韻が長く感じられる。 温度が落ち着くとバニラを思わせる香りがふっと感じ、プラムの甘さを伴う酸がジューシーさを感じさせてくれる。

生産情報

生産者

ルイス・ホアキン・ロボ（Luis Joaquin Lovo）

生産国

ニカラグア（Nicaragua）

平均標高

1450m

精製方法

ウォッシュド（Washed）

品種

マラカツーラ（Maracaturra）

栽培方法

殺虫剤・除草剤不使用

生産者ストーリー

ルイス・ホアキン・ロボ氏との本格取引は昨年から始まりました。ウォッシュド精製を極め、2024年のカップ・オブ・エクセレンスでは第15位、前年は17位を受賞するなど、安定して高い評価を得ています。

農園では天候データや水分値、さらには害虫であるベリーボーラーの発生数までも記録するほど徹底した管理を行い、毎年のロットを緻密に分析。こうした几帳面さが、安定した品質と透明感ある味わいを支えています。丁寧な仕事で生み出すコーヒーは、繊細で瑞々しい果実味が魅力です。