カシューナッツのような甘いナッツ感とミルクココナッツを思わせる、ミルキーでクリーミーな甘さが口当たりを心地よくしてくれる。
奥先に感じられる白桃に似た南国風の甘い余韻が長く続く。

生産者：フェルナンド リマ Fernando Lima
生産国：エル サルバドル El Salvador
平均標高 ：1700メートル
処理：イーストアナエロビック Yeast anaerobic
品種：ブルボン Bourbon
殺虫剤・除草剤：不使用

【リマさんの100年樹】
コーヒーの木は、通常60年程度しか収穫できないと言われています。
リマさんは、多くのシェードツリー（コーヒーを直射日光から守る大きな樹）を植え、コーヒーの木に当たる日光量を調整したり、木をほとんど根元まで切り戻すケアをするなど、持続的にコーヒーを栽培する方法を取り入れています。