味わいの特徴

アニスを思わせる、甘く清涼感のある風味が熱いうちから感じられます。
深煎りならではのほっとするような深さがありながら、コーヒーらしい心地よいほろ苦さも楽しめます。

ナツメグのようなエキゾチックで甘くまろやかな風味が重なり、温度が落ち着くにつれて、キャラメリゼを思わせる濃厚な甘みへ。
余韻まで深く、長く続く味わいです。

生産情報

生産者

ホセ・マルティネス（Jose Martinez）

生産国

コロンビア（Colombia）

平均標高

1725m

精製方法

ウォッシュド（Washed）

品種

カツーラ（Caturra）

栽培方法

殺虫剤・除草剤不使用

生産者ストーリー

2023年夏、コロンビアを訪れた際に出会った生産者、ホセ・マルティネスさん。

彼が育てるカツーラ種のコーヒーは、深く焙煎しても風味が単調にならず、スパイスを思わせる個性的な香りと、しっかりとした甘みが感じられます。

アニスやナツメグ、キャラメリゼを思わせる複雑な風味と、深煎りらしい落ち着いたコーヒーらしさ。
温度の変化とともに表情を変えていく、ゆっくりと楽しみたい一杯です。