白桃のように、華やかに甘く
エルハルディン カツーラ・カツアイ カーボニックマセレーション ナチュラル 200g
ピンクグレープフルーツの爽やかさ、余韻に白桃の甘さ。
この豆の生産者 ルイス・フェルナンド・ルビオさんは、
国際品評会で入賞してきた人です。
ニカラグア カップ・オブ・エクセレンス 2022年21位（お母さまの名義で出品）
※受賞は生産者の別のロットです。カップ・オブ・エクセレンスは、その年その国でいちばんのコーヒーを国際審査員が選ぶ品評会です。
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味わいの特徴
ピンクグレープフルーツのようなフレッシュさと、カモミールティーを思わせる爽やかな香りから始まります。赤りんごのようなやさしい甘みが口当たりとともに広がり、冷めるにつれて白桃の華やかで甘い香りと余韻が長く続きます。
焙煎は中浅煎り。果実の甘さと香りがいちばん素直に出るところで止めています。酸味は明るく、ジューシーですが尖りはありません。
生産情報
- 生産者
- ルイス・フェルナンド（Luis Fernando）
- 生産国
- ニカラグア（Nicaragua）
- 農園
- エル・ハルディン（El Jardin）
- 品種
- カツーラ・カツアイ（Caturra / Catuai）
- 精製方法
- カーボニックマセレーション・ナチュラル（Carbonic Maceration Natural）
- 焙煎度
- 中浅煎り
生産者ストーリー
エル・ハルディン農園とミルトンコーヒーのお付き合いは2022年から。昨年、福袋限定だったロットを初めて通常販売したところ好評をいただき、今年も届きました。
農園主ルイス・フェルナンドさんは3代目。家族経営の小さな農園ながら、2006年にはカップ・オブ・エクセレンス（COE）で1位を受賞した実績を持ちます。2016年からは独自の発酵処理に取り組み、「ほぼ完ぺきなカーボニックマセレーションを表現できている」と語るほどになりました。
カーボニックマセレーションとは？
もともとワイン醸造に用いられていた発酵手法で、炭酸ガスを満たしたタンクの中で、酸素に触れさせずに発酵させます。温度を管理しながらじっくり進めることで、フルーティーで甘く、まろやかな味わいを引き出します。
生豆もお選びいただけます
ご自分で焙煎される方向けに、生豆240gもご用意しています。挽き目の選択で「生豆240g（焙煎するお客様用）」をお選びください。
お湯を注ぐだけのドリップパック（10杯分・30杯分）もあります。エルハルディン ドリップパックはこちら
11,000円以上のお買い物で送料無料です。配送方法・送料の詳細は配送についてをご覧ください。
挽き方ガイド
挽き方は、お使いの器具に合わせてお選びください。豆のままでのお届けもできます。
挽き方と器具の目安
| 使う器具 | 挽き目 |
|---|---|
| ご自宅のミル | 豆のまま |
| ネルドリップ | 粗挽き |
| フレンチプレス | 粗挽き |
| ペーパードリップ | 中粗挽き |
| コーヒーメーカー | 中細挽き |
| エスプレッソ | 極細挽き |
新しい豆の入荷や、ミルトンの日（毎月3・6・10日）のお知らせをお届けします。
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