品種で選ぶ

Past Varieties

これまでに扱ってきた品種

いまは販売していませんが、ミルトンがこれまでに買い付けてきた品種です。
また入荷したときは、上の一覧から選べるようになります。

• カツアイ / イエローカツアイCatuaiムンドノーボとカツーラを掛け合わせて、1949年にブラジルで生まれた品種。名前は現地の言葉で「とても良い」。実が黄色いタイプもあります。
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• イエローパカマラYellow Pacamaraパカスとマラゴジッペの自然交配から生まれた、黄色く熟すパカマラ。赤いパカマラよりも、トロピカルフルーツのような風味が強く出ます。エル・ポルベニール農園のセルヒオ・オルテツさんは、この品種で2026年のカップ・オブ・エクセレンス（ニカラグア、ナチュラル＆ハニー部門）12位に入りました。農園では、赤いパカマラより土地に合い、熟した実が落ちにくいと見ています。
• イエローブルボンYellow Bourbon黄色い実をつけるブルボン。ブラジル・サンパウロ州で見つかりました。
• ピンクブルボン（ブルボン・ロサド）Pink Bourbonコロンビア南部で見つかった、ピンクがかった実の木。名前はブルボンですが、遺伝子の研究ではエチオピアの在来種に近いという結果も出ています。
• ピンクゲイシャPink Geishaゲイシャの木の中から、ピンク色に熟す実をつけるものを選んで育てたものと伝えられています。品種としての正式な記録は、まだありません。
• ジャバJavaエチオピアの在来種の流れをくむ品種。1800年代にジャワ島へ渡り、のちにカメルーンで選ばれました。
• K7Bourbon K71936年にケニアで選ばれた、ブルボンに近い系統の品種。
• シドラSidraエクアドルで広まった品種。遺伝子の研究では、エチオピアの在来種に近いとされています。
• チロソChirosoコロンビア・アンティオキア県で育つ、細長い豆の品種。名前も「細長いもの」という意味です。
• パライソParaisoブラジルで生まれた、さび病に強い品種。
• パライネマParainemaホンジュラスのコーヒー研究所が2004年に発表した、さび病に強い品種。
• アナカフェ14Anacafe 14グアテマラの畑で自然に生まれた掛け合わせを、研究機関が選んで2014年に発表した品種。親にパカマラを持ち、豆がとても大きい。