ニカトピア種は、ニカラグアの生産者のあいだで育てられている品種です。世界の品種をまとめた World Coffee Research の品種カタログにはまだ載っていない、めずらしい品種です。

ミルトンのニカトピアは、ニカラグアのロスピリネオス農園、エウドロ・ギジェンさんの豆です。毎年産地を訪ね、現地でカッピングして選んでいます。

味わいは、チョコやナッツ、黒糖のような甘さが中心で、酸味はおだやか。はじめてのスペシャルティコーヒーにもおすすめしやすい一杯です。