果実のような酸と、華やかな香りを楽しみたい方へ。ナチュラル処理・ハニー処理を中心に、明るい酸が持ち味の豆を集めました。

淹れ方で、もっと引き出せます

ペーパードリップは酸味がはっきり出る淹れ方です。短時間でさっと落とすと酸が立ち、甘さは最後のほうに出てきます。コーヒープレスにすると酸はおだやかになり、油分とコクが残ります。同じ豆で両方試すと、その違いに驚かれると思います。

当店でいちばん酸味がはっきりしているのは「エルカンバラチェ マラカツーラ ハニー」です。

反対に酸っぱさが苦手な方は、酸味ひかえめのコーヒーをご覧ください。