ミルトンでは、焙煎度を豆ごとに決めています。その豆の味わいがいちばん豊かに出るところで、焙煎を止めています。

ここに並ぶのは、明るい酸味と果実のような甘さが生きるところまでで止めた、浅煎り・中浅煎りのコーヒーです。お湯は沸き立てから少し置いた92〜93℃が目安です。酸味が強く感じられるときは、お湯の温度を少し上げてみてください。