酸味の少ないコーヒー豆｜甘くまろやか

酸味の少ないコーヒー豆をお探しの方へ。すっぱいコーヒーが苦手な方のために、酸味がおだやかで、甘さとコクをまっすぐ感じられる豆を、実際に飲んで選びました。深煎りが中心ですが、焦がさず、中までしっかり火を通して仕上げています。

ミルトンのコーヒーは、どれも雑味のないすっきりした味わいと、上質な甘さ、甘く長い余韻を持っています。甘さがあるから、酸味は果物のような明るさになります。ここでは、その酸味の強さで分けています（ミルトンが大切にしていること）。

同じ豆でも、淹れ方で変わります

酸味の感じ方には個人差があります。そして同じ豆でも、抽出のしかたで印象が変わります。

• ペーパードリップは、ご家庭ではすっぱさが出やすい傾向があります。短時間でさっと落とすと、酸だけが先に出てしまうためです。甘さは最後のほうに出てきますので、落としきるまで待ってみてください。
• フレンチプレスは、酸味がおだやかに出やすい淹れ方です。酸っぱさが苦手な方は、一度試してみる価値があります。

なお、当店でいちばん酸味がはっきりしているのは「エルカンバラチェ マラカツーラ ハニー」です。酸のあるコーヒーがお好きな方は、酸味しっかりのコーヒーをご覧ください。