酸っぱさが苦手な方へ。ミルトンの豆のなかで、酸味がおだやかなものだけを集めました。深煎りを中心に、中煎りでも穏やかに仕上がるものを、実際に飲んで選んでいます。

同じ豆でも、淹れ方で変わります

酸味の感じ方には個人差があります。そして同じ豆でも、抽出のしかたで印象が変わります。

• ペーパードリップは、ご家庭では酸味が出やすい傾向があります。短時間でさっと落とすと酸が強調されるためです。甘さは最後のほうに出てきますので、落としきるまで待ってみてください。
• コーヒープレスは、酸味がおだやかに出やすい淹れ方です。酸っぱさが苦手な方は、一度試してみる価値があります。

なお、当店でいちばん酸味がはっきりしているのは「エルカンバラチェ マラカツーラ ハニー」です。酸のあるコーヒーがお好きな方には、こちらをおすすめします。