ミルトンコーヒー花畠本店

5月休業日のお知らせ

ゴールデンウィークの振替として以下の期間、休業いたします。

5月16日(月)~5月20日(金)

※通販の予定※

5月15日14:59までのご注文→当日発送

5月15日15:00以降のご注文→21日以降発送

 

その他は通常通り木曜定休です。

ご不便をおかけしますがよろしくお願いいたします。

 

5月 08, 2022
SL34種、パライネマ種の販売開始します!

SL34種、パライネマ種の販売開始します!

福袋で先行販売しました新豆ですが、少しづつ一般販売もしていっております。今年の福袋も本当に贅沢なラインナップで、店頭で福袋の感想を聞くとお客様からは「本当に全部美味しくて選べない!」と言われるほど、どれも好評でした!
そしてそして、その中でもミルトンコーヒーでは珍しい初の取り扱いとなる品種が登場いたします!SL34はコーヒーの木の品種の名前です。もともとはアフリカ原産の品種なんですが、風味は上品でとにかく甘さとトロっとした舌触りが印象的です。

ラベンディシオン農園ではパカマラを多く取り扱わせていただいていたので今回皆さんの反応がとっても楽しみです!!!
パライネマも品種名。
こちらはオーナーも「ミルトンのお客様は好きな方多いんじゃないかな?」と言うほどバランスよく甘いスパイスを思わせるエキゾチックなコーヒーです(゜-゜)

香りもハッキリ、ボディーもしっかりなので飲みごたえあります!ラピコナ農園でもミルトンでお馴染みのマラカツーラ種ではなく、初登場品種の新豆となります。
さて余談ですが、ミルトンの取引農家さんは皆さん「美味しいもの」を作るのにどん欲です。毎年の買付訪問でも、1年の間にどんな変化や工夫・挑戦があったのかを話してくださいますし、様々な品種にも毎年のように挑戦しておられます。品種に挑戦と簡単に言いましたが、コーヒーの木は植えてから収穫できるまで早くて3年~5年はかかります。

その間はもちろん収穫できない(=収入にならない)ですし、育ったところで味の保証はないわけですから農家さんにとっても大きな賭けなのだと思います。


近年、コーヒーの品種や処理に消費者の注目があつまり、品評会向けに注力されたりと様々ですが、ミルトンでは特に受賞豆に拘らず、買付時は品評会ジャッジ方式で点数化して相応のハイレベルな豆を買わせていただいています。

農家さんが1年もかけて作られたコーヒーを正当な価格で取引し、今回のような新しい品種や処理などもストーリーごと皆さんに楽しんでもらえると嬉しいです♪

4月 10, 2022

アイレフレスコ、エルポルベニール入荷しました!!!

皆さん長らくお待たせしました!
新豆のアイレフレスコがようやく販売開始しました!

昨年の完売後から、セルヒオファンの皆さんから、いつ入るの!?
頻繁に問い合わせを頂いており、一足早く1月の福袋で飲んでいただきましたが
ようやく一般販売となりました!

以前にミルトンコーヒー公式アプリの方ではお話させてもらっていますが、アイレフレスコは実は農園の名前ではありません。
ニカラグアのセルヒオさんおなじみ「エルポルベニール農園」の中の“特級畑”。


アイレフレスコのオレンジハニーはミルトンでも最高評価ですし大好きな方も多いですよね!
この区画にも産地訪問時には必ず訪れますが、アイレフレスコはエルポルベニール農園のある山の頂上エリアのロット名なんです!
なのでアイレフレスコには修業のようにハードな登山の思い出があります(笑)

アイレフレスコの区画は頂上だけあって日当たりや風通しも良くベストな環境です。
が、管理は大変です!!
肥料を何キロも与えるのに台車で悪路を何往復もしなければなりません。
実際に私達も台車に載せて体験しようとしましたがまず肥料が重くて台車に載せられず…
載せられても動かせません!
農園運営のどこを切り取っても、計り知れない苦労には毎回驚きと感謝でしかありません。

そんなこんなで同じコーヒーでも山の麓か山頂エリアかでも栽培方法や苦労など全然違うことが分かります。
そんな環境で育ったアイレフレスコです、是非想像しながら飲んでみて欲しいです!

バレンタインブレンドとロワゾブルーの生チョコ

1月ももうすぐ終わり、2月に入るとバレンタイン一色ですね。

期間限定で
「バレンタインブレンド」豆または粉 250g ¥1900-※単品
を販売開始しました(^O^)/



このブレンドは毎年チョコレートに合うようにブレンドしております!

購入された方は絶対にチョコレートとマリアージュ体験して頂きたいです!!!!

特に「生チョコ」や「ミルクチョコレート」
くちどけの良い滑らかなチョコレートは特に相性抜群です♪

また、ミルトンではブレンドと併せて毎年恒例、阿知須のパティスリー「ロワゾブルー」さんの生チョコを250個限定で販売しております°˖✧。✧˖°


■ロワゾブルーの生チョコと「バレンタインブレンド」のドリップパック2Pセット ¥1850-
■ロワゾブルーの生チョコと「バレンタインブレンド」250gの豆(粉)セット ¥3300-

こちらは店頭受取が可能な方のみとさせていただいておりますm(__)m

ちなみにミルトンのコーヒーが練りこまれたこの生チョコは、
毎年使用するコーヒーが替わります。


今年は「ラベンディシオン農園ナチュラル処理」を使用。
赤い完熟果実を思わせるフルーティーで甘さ濃厚なコーヒーなので
チョコレートとも相性抜群です!
また、コーヒーが入っているといってもコーヒー味というよりは
余韻にフワッと微かに香るくらいの繊細な香りです。


バレンタインブレンドは、この生チョコに合わせる為だけに作られた自信のブレンドです( *´艸`)
甘いものが苦手な方への贈り物としてもおススメです~♪

お待たせしました!3年ぶりエルミラドール農園の登場です(^O^)/

本日より新入荷のエルサルバドル豆を販売開始しました。

◆エルミラドール農園  中煎り  ¥1400/250g
◆エルタンボール農園  深煎り  ¥1400/250g

リマ兄弟の新豆、同時販売です♪

さて、今回のエルミラドール農園ですが、あのキャラメル感は変わらず
甘さが特徴的なコーヒー。
その中でもぱっと香る華やかさが魅力です°˖✧。✧˖°



一方、エルタンボール農園は深煎りならではのダークチョコのようなビター感はしっかり存在しながら口当たりは優しくスルスルと飲み干せてしまいます!

どちらも以前から馴染みのある農園で、取り扱いのなかった間も「ミラドール入らないの!?」とよく問合せ頂いていました。
また、エルタンボール農園は以前販売していた「サンパブロ農園深煎り」がお好きだった方のお口にも合うんじゃないかなと個人的には思っています。

久々に皆さんに飲んでいただける農園なのでとっても楽しみです♪ 

ちなみに...
写真はパンデミック直前の2019年2月訪問時。
毎年のようにリマさんの経営する農園を回り、収穫体験をさせて頂けました!
一時間みっちり収穫(もちろん本気を出しました笑)させてもらった結果、カゴ1/5程度。。。
さすがプロのピッカー(収穫人)さんの凄さを実感しました。
ちなみに「この籠いっぱいにして〇百円」と、農園によって決まっていますが、きちんと教育して熟度の揃ったチェリーだけを積む優秀なピッカーを集めるにはお給料を初め好条件にしなければ集まりません…

新年あけましておめでとうございます。

皆さま、新年あけましておめでとうございます。
スタッフの深海です。
ミルトンも本日より2022年の営業がスタートしました!!!

毎年のことながら、新春新豆福袋の受け渡しでも多くの方にご来店いただきました♪
通販のお客様や自宅配送ご希望の方への発送の準備も着々と進めております(^-^)

が!通販の方はご注文の順に順次発送いたしますので、2-3日かけて発送完了の予定です。 楽しみにされている皆様、もうすぐ届きますので今しばらくお待ちくださいませ。
皆さんはどんな年末年始を過ごされましたか!?
私は友人の家に行ったり家に招いたりで、外出こそ控えましたが久々に会ったり話したり、充実した休みを過ごしました(^-^)
他のスタッフとも5日ぶり(とっても久しぶりの感覚です笑)に会い、みんな気が済むまで寝たり、家族で過ごしたりと思い思いの休みを過ごしているようでした。

ミルトンは今17年目の年となりますが、コロナの影響で初めて産地に行けないという事態となりました。
それでも今回の福袋のラインナップを見ていただけると分かると思いますが、通常では手に入らないようなコーヒーや珍しいコーヒー、ミルトンのお客様に喜ばれそうなコーヒーをたくさん提供して下さいました。

実際、予約の時点で本当に楽しみにしてくださり、今日も開店前から待っててくださるお客様も!!!
早くみなさんに飲んで頂きたいです!(^^)!



では今年もミルトンコーヒーロースタリーをどうぞよろしくお願いいたします。