ミルトンアップデート

夏のギフトページができました！ 梅雨があっという間に終わり、春から夏に一気に変わりましたね。 帰省やご挨拶、お中元や手土産など、贈りものをするシーンが増える時期でもあります。 今年の夏は暑い期間が長くなりそう…！ ミルトンコーヒーでは「暑い日にちょっと涼しく、優しい気持ちになれる」コーヒーギフトをご用意しました♪ 夏ギフト特集ページを見る スタッフおすすめ夏ギフト 4種の水出しアイスコーヒー　ちょこちょこセット　箱ギフト 3,970円（税込） 各味3パック（約10杯分）、全部で約40杯分のギフトセットです。 フォーマルなシーンにもお使いいただけるオリジナルギフトボックス入りですが、飲みきれるボリューム感がちょうど良い贈り物です。 ▶ 商品ページを見る ドリップパック箱ギフト　3種類・15杯分 3,960円（税込） 3種類・15杯分のドリップ詰め合わせ。 ちょこっと飲みたい時に重宝するのがドリップパック。 （私も休日にはドリップパックをよく使います。手間はかけたくないけど美味しいコーヒーは飲みたーい！という日にあると便利なんです。） ▶ 商品ページを見る ドリップパック6種飲み比べセット 1,560円（税込） ちょっとした手土産に、ミルトンのコーヒーを一度に6種類楽しめるアソートセットはいかがでしょうか。 器具いらずなのに本格的なコーヒーの香りが漂います。 ▶ 商品ページを見る 定番の味をたっぷりと！水出しアイスコーヒー箱ギフト 3,630円～（量が選べます♪） 香りがあってすっきりまろやか。 ミルトン創業当初から大人気の定番ブレンドは、あっさりめがお好きな方から、濃い目がお好きな方まで、多くの方に好まれています。...

ネコポス便、はじめました。 こんにちは！ミルトンスタッフです ^^ 【2026年9月追記】現在、ネコポス便（400円）の対象は「ドリップパックギフト 6種飲み比べセット」1点のみのご注文です。コーヒー豆は1袋でも宅急便でお届けします。 今日は、配送についての大切なお知らせです。 この度、小さな商品に限り「ネコポス便」を導入することにいたしました。 「鮮度の良いまま飲みきれる少量だけを気軽に購入したい」「すぐに受け取りたいけど忙しくて配送業者さんとタイミングが合わない」「梱包資材のごみを減らしたい」 通販サイトをご利用いただくうえで、少しでもみなさまの負担が軽くなればと思っています。 ネコポス便について ミルトンが配送でお世話になっているヤマト運輸さんの「ネコポス便」は、 ポスト投函でのお届けなので不在時でも受け取りができる 送料は全国一律400円 追跡番号ありで安心 対象商品について コーヒー豆・粉（200gなら2袋まで、100gなら3袋まで） ドリップパックアソート6杯分（2袋まで） その他：プレスのフィルターなど小さなもの 上記の組み合わせで、ヤマト運輸の定めるネコポスサイズに収まるご注文が対象です。 ※期間限定商品など容量の異なる場合は、各商品ページをご確認ください。※送料はカート内容に応じて自動計算 こんな方におすすめです 「ミルトンコーヒーが初めてなのでまずは1袋から試してみたい」 「再配達が面倒……」 「仕事や外出で家にいる時間が少ない」 「鮮度を優先して少量ずつ買いたい」 ご注意ください ネコポス便はサイズ制限があるため、箱ギフト・ラッピング商品はすべて宅急便となります。 日時指定はご利用いただけませんが、「○○日以降に届けてほしい」といったご希望がある場合は備考欄にご記入ください（※ご注文日から2週間以内を上限とさせていただきます）。 その場合は、できるだけ鮮度を保てるよう直前に出荷いたします。 送料無料も継続中です！...

5月に行われたニカラグアのカップオブエクセレンス（以下COE）。今年からCOEは”ウォッシュド処理”と”その他の処理方法”で部門が分けられるようになったのですが、その2つともの部門で私たちが買付けをしている農家さんが1位を獲得しました！ 日本ではミルトンコーヒーだけが輸入取引できるオルマンさんがハニー処理で91.77点で堂々の1位。 そのどちらもゲイシャ種だったので、今日は改めてゲイシャ種についてまとめてみようと思います。ゲイシャ種についての記事は世の中にたくさんあるので、詳しい方にとっては今更感もあるかもしれませんが… お客様から「なんでゲイシャ種って値段が高いの！？」と質問をいただくことも多いので、この記事が少しでもお役に立てると嬉しいです。（以前、SCAJ（日本国内のスペシャルティーコーヒー最大級の展示会）に行った際、20gで2万円の豆を見かけたときには本当に驚きました…！） これはルイスさんのゲイシャ種がまだ苗だったころの写真。ここから数年かけて素晴らしいコーヒーが収穫されるようになりました。 ☕ ゲイシャ種ってなに？ 今でこそ“高級コーヒー”の代名詞になっているゲイシャ種ですが、その最大の特徴は、一口目から感じられるジャスミンなどのフローラル系の香り。その香りの華やかさから、紅茶好きの方からも好評です。 さらに、冷めてくると香りが優しい甘みに移り変わっていくのもゲイシャ種ならではの魅力です。   🌍 名前の由来とルーツ 「ゲイシャ」という名前から「日本と関係があるの？」と聞かれることも多いのですが、実はエチオピア南西部のゲシャ村（Gesha Village）が名前の由来です。 そこから1930年代、病気に強い品種の研究目的で種が収集され、ケニアやタンザニアなどアフリカの研究機関を経て、やがて中米へと渡りました。 ゲイシャが注目を集めるようになるのは、もう少し先のことです。   🌿 風味が評価されなかった時代 当時のゲイシャは「病気に強そうな品種」として期待されていた一方で、 実の付き方が不安定 栽培に手間がかかる 風味の評価が高くなかった（1※、2※） などの理由で、主力品種にはなりませんでした。 1※今では浅煎り〜中煎りで香りを引き出す焙煎が主流ですが、当時（100年前）は浅煎りそのものがあまり一般的でなかったため、ゲイシャ本来の魅力が知られなかったのでは。 2※後述しますが、この時代よりも後に遺伝子が自然界で変異し、香りの華やかな品種が誕生したという説もあります   🌟 ゲイシャが世界を驚かせた瞬間 転機となったのは2004年。パナマのある有名な農園で、区画ごとに収穫・カッピング（風味評価）を行っていたところ、ある区画の豆だけが驚くほど個性的な香りを放っていたのです。...

🌿 夏ブレンドのご紹介 こんにちは！ミルトンスタッフです😎 今日は、ミルトンコーヒーの季節限定・夏ブレンドについてご紹介します。 ホットはもちろんですが、「アイスでも美味しいこと」を大切にし、梅雨の時期や暑い季節にぴったりの味わいに仕上げています。 よく「アイスで飲むのにおすすめのコーヒーありますか？」と聞かれるのですが、夏ブレンド3種類は迷わずお勧めできますよ～！ アイスにしても酸っぱくなりにくく、バランスよく仕上げていますので、アイス派の方にもぜひ試していただきたいブレンドです。 ☕ 2025年・夏のブレンドラインナップ 今回は、季語をテーマにした3種類をご用意しました。それぞれの名前に込められた情景と味わいをご紹介します。（ブレンドの名前に合わせてラベルのデザインにもぜひご注目ください✨） 🍐 酒涙雨（さいるいう）200g：2,900円 七夕に降る雨のこと。織姫と彦星が会えずに流す涙が雨になるという、ロマンチックな夏の季語です。 ”ミルトンらしいフルーティーさ”と言えるこのブレンド。洋梨のような爽やかな甘さと、まろやかで柔らかな口あたりが魅力のコーヒー。ホットでもアイスでも味わいの表情が豊かで、一口飲み進めるごとに新しい味と出会えるほど味わいが複雑なんです。 ブラックはもちろん、ミルクとも相性抜群。ミルクを入れると一気に香りが広がります。 どんな飲み方でも楽しめるご褒美コーヒー。夏の贈り物にもぴったりですよ。 🍓 夏の宵（なつのよい）200g：2,830円 夏の夕暮れ時、ほの暗くなっていく空の下で過ごす、静かで涼やかなひとときを表す季語です。 ベリーのような果実感と、とろりとした質感。ペーパードリップではまとまりがあり、コーヒー感とのバランスがとれた味わいに。 アイスにするとよりフルーティーで爽やかさが際立ち、暑い日にもぴったり。個性的なコーヒーが好き…だけど、ちゃんと“コーヒーらしさ”も欲しいという方におすすめです。 🌌 星涼し（ほしすずし）200g：2,740円（税込） 夏の夜空を涼やかに彩る星々を表現した、美しい夏の季語です。 深煎りを半分使用した、コクと飲みごたえのある一杯。ビターさはありながらも後味はすっきりしていて、冷めると軽やかに変化していきます。 スパイスのような甘い香りとしっかりとしたコーヒー感があり、ミルクとの相性も抜群。コーヒーらしいビター感が好きな方におすすめです。 📋 今回のドリップレシピ ホット：豆15g（粗挽き）・お湯230cc アイス：豆17g・お湯200cc...

こんにちは！ミルトンスタッフです！！！

私たちが長年取引をしているニカラグアの生産者の皆さんから、とても嬉しいニュースが届きました！

なんと、2025年のニカラグア「Cup of Excellence（カップ・オブ・エクセレンス）」で、 当店と関係のある生産者が多数受賞したのです！

現在コーヒーやドリップパックを販売している農家さんもいますので、一部は商品も一緒にご紹介しますね♪

Cup of Excellence（カップ・オブ・エクセレンス）とは？

Cup of Excellence（CoE）は、世界最高峰のスペシャルティコーヒー品評会であり、 世界各国のトップクオリティなロットが厳正な審査を経て選ばれる、最も権威ある国際コンテストです。

選ばれたコーヒーはカッピング審査で高得点を獲得し、最終的には世界中のバイヤーが競り合うオークションに出品され、高値で取引されます。

この大会での受賞は、コーヒー生産者にとって大きな名誉であり、品質の証でもあります。

ミルトンコーヒー本店、移転オープンしました！ こんにちは！ミルトンスタッフです^^ このたび、ミルトンコーヒー本店が児玉町に移転オープンいたしました！ セレモニーにはニカラグア大使もご来場 2025年4月25日のオープンセレモニーには、駐日ニカラグア共和国特命全権大使 サンディ・アナベル・ダビラ・サンドバル閣下と、山口県議会議員の福田りえこ様をお招きし、テープカットやコーヒーの種植えイベントを開催しました。大使は、東京から駆けつけてくださいました。 当日は、山口県内すべてのテレビ局が取材に来てくださり、大使もインタビューに応えてくださいました。県内のお客様にもご注目いただけたのではないかと思います。 新店舗は、旧花畠本店から約700mほど離れた児玉町にあります。 ちなみに、大使が徳山駅に到着された日の朝、オーナーがふと一言—— 「ちょっと駅まで大使迎えに行ってくるね」 そんなセリフを聞く日が来るなんて…！笑 Instagramで当日の様子をチェック！ セレモニーのにぎやかな雰囲気をInstagramリールでもご覧いただけます。ぜひこちらの画像をクリックしてチェックしてみてください。 なぜニカラグア大使が？ 「コーヒーショップのオープンに大使が？」と驚かれる方も多いと思います。 実は私たちミルトンコーヒーは、長年にわたりコーヒーの産地であるニカラグアの農家さんから豆を直接買い付けてきた歴史があります。 日本で産地買付けがまだ珍しかった頃から、オーナーが毎年現地へ足を運び、同じ農家さんとの関係を築いてきました。10年ほど続けた頃には、農家さんたちからも「本当に信頼できるパートナー」として見てもらえるようになりました。 さらにその後は、焙煎店様向けに買い付け農家を紹介し、輸入のサポートも行うように。ある東京のコーヒーイベントにその事業で出展した際、大使と初めてご挨拶させていただいたのがご縁の始まりです。 ミルトンコーヒーの取り組みにご関心を寄せてくださった大使は、なんとプライベートで旧店舗まで足を運んでくださり、移転の話をした際には「ぜひセレモニーに呼んでください」と仰ってくださいました。 大使からのメッセージ動画も公開中！ 移転オープン前日、大使よりお客様に向けた30秒のメッセージ動画をいただきました。ぜひご覧ください！ お使いのブラウザでは動画が再生できません。 ”ニカラグア大使のサンディ・ダビラです。ぜひミルトンコーヒーを訪れて、コーヒーを一杯味わってみてください。特に、ニカラグア産のコーヒーをお楽しみいただけたら嬉しいです。ご来店を心よりお待ちしております。ありがとうございました。” これからも変わらぬ一杯を 店舗は広くなりましたが、私たちが大切にしている「顔の見える関係」や「丁寧に届ける一杯」へのこだわりは、これからも変わりません。 地域のみなさま、そして遠方から応援してくださるお客様へ—— これからもミルトンコーヒーをどうぞよろしくお願いいたします！

こんにちは！ミルトンスタッフです！ 現在コーヒー豆まとめ買いイベントを開催中。どのコーヒーにしようかと悩む時間も楽しいですよねっ！ たくさんの新豆を販売スタートしましたので、一挙にご紹介いたします～！ 人気の農園や、定番商品になりつつある季節ブレンド3種に加え、派手な風味で人気のコロンビア、ミルトンコーヒー初のデカフェも登場。（今回のデカフェは一旦スポット販売とさせていただき、皆様からの評判をお聞きし今後の取り扱いを検討しますので、試された方はぜひレビューいただけると嬉しいです！） 各商品画像は商品ページにリンクしていますので気になる銘柄はぜひ詳細もご覧ください♪ 季節ブレンド3種：3月から5月末まで販売 飛花 -hika-　3200円/200gフルーティーさやフローラル感と濃い甘さ。香りと飲みごたえのどちらも持ち合わせています。（深煎り不使用） 草萌 -kusamoe-　2900円/200gトロピカルフルーツの明るい酸と香りが口いっぱいに広がります。冷めてくるとだんだんと甘く感じるので、ゆっくり飲んでも酸っぱくなりにくいです。（深煎り不使用） 花月夜 -hanazukiyo-　2660円/200gオレンジのジューシーさに、続いて現れるほんのりビターな後口からはコーヒーらしさを感じる。温度が落ち着くにつれてコクが増していく。（深煎り2割使用） ニカラグア ラベンディシオン農園パカマラ種ナチュラル処理 3470円/200g2020年にニカラグアCOEで1位を受賞したこの銘柄。ベリー系の特別フルーティーな風味が特徴ですが、繊細さや味の奥行きも感じられる上品なコーヒーです。※小ロットのため取扱い期間が極端に短くなる可能性があります。 コロンビアラヴェガ農園ピンクブルボン種ウォッシュド処理3470円/200g濃厚なフルーツ感としっかりとしたボディは、フルーティーだけどコクのあるコーヒーが好きな方にはとてもおすすめです！飲みごたえがあるので普段は深煎りを飲まれる方でも満足できる一杯です。 ニカラグアエルポルベニール農園ハバ種オレンジハニー処理2800円/200g ハバ種らしい柔らかさの中に甘さや華やかさを感じられる。香りは良いが主張し過ぎないので、優しいコーヒー。温度が落ち着くにつれて軽くなっていき、スルスル飲めます。 ニカラグアラピコナ農園マラカツーラ種ハニー処理　深煎り2590円/200g濃さのある王道の深煎りですが、苦みだけでなくスパイシーな香りや柔らかな甘みもあり飽きずに飲み進められます。 エチオピア　デカフェ2800円/200gミルトンコーヒー初登場のカフェインレスです。比較的自然な方法でカフェインを抜いているため、コーヒー本来のフルーティーな香りも保たれています。 まとめ買い割引は3月31日まで！ご注文をお待ちしております♪

そして、この時期私たちが楽しみにしているのは

クリスマスケーキに合わせたブレンド🍰

今年は
・イチゴのショートケーキ
・チョコレートケーキ
それぞれに合わせたブレンドを販売します(/・ω・)/

そもそも、

コーヒーとケーキが合わないわけなくない！？

という声も聞こえてきそうなのですが、、、
コーヒーそれぞれの味が異なるのと同じように
「合う・合わないの相性はある！！！」と声を大にして言わせてください

美味しいケーキと美味しいコーヒーを合わせたはずなのに
なんか酸っぱい・・・なんか違う・・・！

ってなった経験がある方はおられませんか(゜-゜)

というわけで、クリスマスブレンドは
本当にケーキに合うのか！
そして、その他のケーキとの相性はどうなの！？
検証してみたのでぜひ最後までご覧ください♪
(ケーキを食べたいだけじゃないですからねっ！！！！笑)

 定番の”ショートケーキと合わせたブレンド”から

まずはひとくち、コーヒーだけで飲んでみました。
深みのある香りに、コーヒーからもほんのりイチゴの甘酸っぱさを感じます。

そしてケーキとコーヒーをあわせると

生クリームが綺麗に消える✨

クリームとコーヒーがふわあっと口の中で合わさりまさにマリアージュ！
甘いものが苦手で普段生クリームは選ばない方にも本当におすすめの組み合わせ。

スポンジの香りもさらに引き立ちます。

品種が違うと何が変わる？
これはお店ではよくイチゴ🍓に例えてお話ししています
イチゴにも品種がありますよね
あまおう、紅ほっぺ、さがほのかなど
大きくて甘いとか、小ぶりで酸味があるとか（あんまり詳しくないですごめんなさい）品種によっておおよその味が決まるのかなと思います
あとは品種によって適した生育環境も変わってきます
コーヒーも同じように、品種からざっくりと味を想像することができるんです！
農家さんは、自分の所有する農園の気候や土壌に適した品種を探し、さらには処理と品種の相性も存在するので、農家さんごとにそれを実験して、美味しくなる組み合わせを見つけているのです(゜-゜)途方もない、、

処理が違うと何が変わる？
もし例えるとすれば、やっぱりワインが似ているのかな？
赤ワインは皮ごと、白ワインは皮を剥き果汁のみ（という私の認識が間違っていたらごめんなさい；）にコーヒーを当てはめると赤ワインがナチュラル処理、白ワインがウォッシュド処理なんでしょうね
近年コーヒーの処理方法は多様化が進んでいますが、その中にはワインから着想を得て取り入れられたものも多くあるようです

さて、今回のセットのお話しに戻り、それぞれの品種や処理についても触れてみようと思います

エルミラドール農園ブルボン種ウォッシュド処理
ミルトンコーヒーを使って下さるカフェや飲食店さんから長く愛されているのがこのコーヒー。おうちでよくコーヒーに焼き菓子を合わせるお客様に気に入っていただくことの多いコーヒーです。
今回チョコレートと合わせた時には「これだ！」としっくりくるような組み合わせはなかったのですが、焼き菓子と合わせた時には抜群の相性でした。
小麦粉を使用した香ばしい系の焼き菓子とのペアリングは間違いなしですよ！

ミルトンでは毎年欠かさず（コロナ禍の2020年を除いて）産地へ訪問し、買い付けを行っています。

コロナ前は2週間お店を閉めて、スタッフ全員で渡航していましたが以降はオーナーが単独で、年二回ほど行っていました。

そして今年は私も産地へ行くこととなりました！

その期間もお店は営業しているので今年はスタッフとしていくのは私一人です。実は、うちの会社では優良な農家さんのコーヒー豆を全国のロースターさんにご紹介して広めるという別の活動もしており、私がその事業の担当なのです。

「現地までどうやっていくのか」や「どのくらいかかるのか」とよく聞かれるのでぜひ一度イメージしていただきたいなと思い書いてみました！

一言で「行ってきました～」といっても想像を超える出来事が満載です。それでも今回同行した方はみんな口を揃えて「来てよかった！ぜひ来年も来たい！」と言われるので、その苦労を超える有意義な時間を想像していただけるかと思います。

ミルトンコーヒーのドリップパックは 一般的なパックよりも粉量が多く入っていたり、 お湯がパックの中に少し留まるように 目の細かいフィルターを選んで使用していたりと、 美味しく飲めるようにたくさんの工夫がされています！

手軽さが魅力なドリップパック。
なので、コーヒー淹れるのちょっと面倒、、 そんな気分の時にも美味しいコーヒーを楽しんでもらえるとうれしいです(*'▽')