この記事は2015年10月15日に掲載したものです。価格・営業日・販売中の商品は掲載当時の情報です。

いつもミルトンをご利用いただき有難うございます。
この度からご利用のお客様に、私からのオーナーレターをお渡しすることとなりました。一店舗だった頃はご来店の皆さまに毎日お会いできていましたが、本店拡張と、二号店を出した頃から皆様との交流が減ってしまいました。
店頭でお話できていた頃のようにはいきませんが、少しでも私の頭の中身をお伝えできればと思い、オーナーレターを思いついた次第です。

しかし、ここで問題が生じます。それは皆さまのお声を直接お聞きすることが
ないことです。皆さまのおかげでこの10年間成長させていただけているのに、お声が聞けないのは残念なことですが、それも少しずつ会社が大きくなってきている証かもしれません。

常にお客様の満足度が大変気になる私としては、スタッフの教育に力を入れて従業員でありながら、会社の立場や目指すものをしっかりと共有でき、皆さま自然体でありながら、心地よいサービスが行えるように努力を続けているところです。その成果も見え始め、私が必要としている皆さまの生の声を優秀なスタッフを介して日々聞いております。

10年が経過しているにも関わらず、未だに様々なことが手探り状態なのですが、決してぶれることのない芯の部分を大切にしながら、これからも成長していく姿を温かく見守っていただければ、この上なく幸いです。
最後に、インターネット環境のないお客様にも、ブログ同様に私の仕事に対する想いが伝わることも願って、今回は終わりといたします。

MILTON COFFEE ROASTERY

“中南米の生産者を毎年訪ね、
20年以上、直接買い付けています。”

毎年、中南米の農園を訪ね、生産者と一緒にカッピングして豆を選んでいます。
スタッフも産地へ行き、畑や精製の現場を自分たちの目で確かめています。

スペシャルティコーヒーの目安は80点。ミルトンの豆は、そのほとんどが
カップ・オブ・エクセレンスの審査基準で86点を超えます。
価格は国際相場ではなく、生産者が続けていける経費と利益を考えて決めています。
生豆は自社で輸入し、周南市の焙煎所で、豆ごとに
甘さがいちばん出るところまで焙煎しています。