この記事は2020年10月8日に掲載したものです。価格・営業日・販売中の商品は掲載当時の情報です。

今日は木曜日でミルトンは定休日だったので、久々に
防府市にある卸先のフカリさんへ行ってきました♪

店内はカフェの可愛らしさもありますが、群青色の落ち着いたインテリアなので
意外と男性の一人客も多いそう。


フカリさんと言えば、充実したランチはもちろんですが、何といっても!!
クオリティの高いスイーツが人気です✨
(Instagramであがる写真がいつも美味しそうなので見るたびに行きたくなります。。。)

今日は”Chataignes”(シャティーヌ)というスイーツとコーヒーを戴きました。
栗感たっぷりで贅沢なモンブランとマロンアイスの一皿です。
しかもモンブランも注文を受けてからマロンクリームを絞るのでフレッシュで
食感も柔らかくてめーーーーっちゃ美味でした♡

もちろんコーヒーはミルトンコーヒーを使った
◆◆◆Fucaliオリジナル「メロウブレンド」◆◆◆
こちらもフカリさんと一緒にブレンドづくりをさせて頂きました。
常時マイルド系とビター系を用意されています。




カウンター席があるので一人でもホントに行きやすいですよ!
週末の特にランチ時は予約したほうが良さそうです。

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よりみちカフェFucali
防府市天神1-10-27(防府の天神アーケード内)
0835-28-7860
11:00-18:00 ※金曜のみ-22:00
不定休

MILTON COFFEE ROASTERY

“中南米の生産者を毎年訪ね、
20年以上、直接買い付けています。”

毎年、中南米の農園を訪ね、生産者と一緒にカッピングして豆を選んでいます。
スタッフも産地へ行き、畑や精製の現場を自分たちの目で確かめています。

スペシャルティコーヒーの目安は80点。ミルトンの豆は、そのほとんどが
カップ・オブ・エクセレンスの審査基準で86点を超えます。
価格は国際相場ではなく、生産者が続けていける経費と利益を考えて決めています。
生豆は自社で輸入し、周南市の焙煎所で、豆ごとに
甘さがいちばん出るところまで焙煎しています。