この記事は2020年7月22日に掲載したものです。価格・営業日・販売中の商品は掲載当時の情報です。

今年の産地買い付け後、3月に種まきをしたもののなんの変化もないまま梅雨入り。。。
今年も厳しいかぁ~と思っていた矢先、急にポコポコポコっと次から次へと
芽を出してくれました!

実は以前、豆(種)をおすそ分けしていたお客様から、1か月前に
「芽が出たよ!」との朗報を受け、植え直そうとしていたのを止め、
もう少し待ってみることにしたんです(^^;)

諦めなくてよかった!!!
しかも一度にこんなに出てくれたもので調子に乗って更に倍量植えてみました(笑)
もしたくさん生えてくれたらお客様に苗をおすそ分けしたいなぁ。。。

ところでスタッフの凜ちゃんがインスタでもあげてましたが今、中米ニカラグア・エルサルバドルでは新型コロナウイルスが急速に感染拡大しているようで、本当に心配です…
本来なら今頃はようやく前期収穫分の輸出が進み、農園は次期に備えて剪定作業など
行われているはずなのですが、それもままならないと農園主さんから連絡がありました。

どこも厳しいこのご時世ですが、コーヒーの芽の成長を楽しみにしつつ
またいいご報告ができればと思っております(^-^)

MILTON COFFEE ROASTERY

“中南米の生産者を毎年訪ね、
20年以上、直接買い付けています。”

毎年、中南米の農園を訪ね、生産者と一緒にカッピングして豆を選んでいます。
スタッフも産地へ行き、畑や精製の現場を自分たちの目で確かめています。

スペシャルティコーヒーの目安は80点。ミルトンの豆は、そのほとんどが
カップ・オブ・エクセレンスの審査基準で86点を超えます。
価格は国際相場ではなく、生産者が続けていける経費と利益を考えて決めています。
生豆は自社で輸入し、周南市の焙煎所で、豆ごとに
甘さがいちばん出るところまで焙煎しています。