ミルトンアップデート

今日は秋晴れで外がとっても気持ちがいいです。ドリンクのお客様も外の席で街路樹を眺めながらコーヒーを楽しまれています♪毎年帰省の度に通販のお客様にお会いできるのも楽しみの一つなんですが、今年はコロナの影響で夏の帰省で毎年来てくださっていた方にお会いできなかったりと、少し寂しい夏でした。でも変わらず通販でご注文下さりありがとうございます！！！そしてその分こちらもいつもの手紙に一段と気合が入ります！通販は花畠店のスタッフで準備させて頂いていますが、最近のお手紙はスタッフの堀内が書かせていただくことが多いです♪（↓手紙読んでくださる方は名前に見覚えがありませんか(゜-゜)！？たまに男性と思われてますが明るい女性スタッフです(笑)） 毎日こんな感じでお一人お一人に書いてるんです(゜o゜)最近はご注文の際に備考欄にメッセージを下さる方もいて、文通みたいで楽しいです♪店頭で直接ご提案は出来ないですが、前回の豆が好みだったとか、そのお客様に合った豆が新発売されたらご案内させていただいたりと、お会いできない分出来る限りその方に添いたいと思ってご用意させてもらってます！納品書と一緒にこの手紙やオーナーレターも同封させて頂いていますのでお時間ある方は是非読んでみてくださいね(^^)/

今日は木曜日でミルトンは定休日だったので、久々に防府市にある卸先のフカリさんへ行ってきました♪ 店内はカフェの可愛らしさもありますが、群青色の落ち着いたインテリアなので意外と男性の一人客も多いそう。フカリさんと言えば、充実したランチはもちろんですが、何といっても！！クオリティの高いスイーツが人気です✨（Instagramであがる写真がいつも美味しそうなので見るたびに行きたくなります。。。） 今日は”Chataignes”(シャティーヌ）というスイーツとコーヒーを戴きました。栗感たっぷりで贅沢なモンブランとマロンアイスの一皿です。しかもモンブランも注文を受けてからマロンクリームを絞るのでフレッシュで食感も柔らかくてめーーーーっちゃ美味でした♡もちろんコーヒーはミルトンコーヒーを使った◆◆◆Fucaliオリジナル「メロウブレンド」◆◆◆こちらもフカリさんと一緒にブレンドづくりをさせて頂きました。常時マイルド系とビター系を用意されています。 カウンター席があるので一人でもホントに行きやすいですよ！週末の特にランチ時は予約したほうが良さそうです。FacebookはこちらInstagramはこちら----------------------------------------------------------------------------よりみちカフェFucali防府市天神１－１０－２７（防府の天神アーケード内）０８３５－２８－７８６０１１：００－１８：００　※金曜のみ－２２：００不定休

サービスのコーヒーを再開してから、少しづつですがお客様との会話も楽しめるようになってきました。話していると、最近はどんなコーヒーが好きだとか、どんな飲み方をしてるとか聞けるのでこちらでお手伝いできるヒント✨を頂けます。今日は特に週末なので、小郡・宇部・光などからの来店も目立ち、「わざわざミルトンのコーヒーの為だけに来たよ～(笑)」と、言ってくださったりで前のような当たり前の日常に少し戻った気分で嬉しくなりました。さてさて、昨年とっても好評だった秋ブレンドですが、今年もまたまた久米店のあーちゃんこと中村明梨が中心になってブレンド作りをしました！Facebookでミルトンをフォローしてくれている方は見られたかと思いますが、動画でも凛ちゃん&あーちゃんがこのブレンドを紹介しております。。。 改めて。入社４年目の中村あかりです。初めての海外が中米（産地）という衝撃の経験をした彼女も今は久米店を任され、若さと見た目からは想像できない肝の据わり方です。秋ブレンドは一言で言うと、誰でも安心して飲める安定の落ち着きです。特徴は、キャラメル感や栗感のあるほっこり優しい甘さです。派手さや変化は緩やかなものの、ほんのり果実味もいいアクセントに。私は夜にプレスで淹れて飲みたい感じですが、ペーパーやアイスなど、どんな淹れ方や飲み方でも割と安定した美味しさで飲めると思います！！もう既に秋ブレンドを飲まれている方は早くもリピートしてくださる方も。そういう理由で支持されているのかなぁ。。。季節ブレンドは３ヶ月に１回変わります。秋ブレンドは来月末まで！今の時期と寒くなってからの２回楽しんでください笑・季節ブレンド　秋ブレンド　250g・お得！よりどり秋ブレンド入りセット　250g＊４袋・全600g！秋ブレンドと特別高評価豆セット　300g＊２袋

16年前の創業当初から、豆ご購入の方に提供していたサービスコーヒーですが、コロナが広まり始めた3月から、一旦中止しておりました。。。秋を迎え、まだまだ終息とは言えない状況ですが、せっかくお店まで豆を買いに来られた方に少しでもおもてなしをしたい思いから再開することにしました(゜o゜)！！！※久米店の方は、現在コロナ対策として改装している為、サービスコーヒーは実施しておりませんのでご了承くださいm(__)m こちらのスペースを開放しております♪３密対策として、こちらで豆やギフトのご用意待ちやサービスコーヒーを飲んでいただきます。換気・衛生面には気を付けておりますが皆様も間隔を空けてご利用くださいね！また、変わらずドリンクにおいては両店舗ともにテイクアウトのみにさせて頂いております…今の時期は本当に気候がよく、こちらのスペースも開放的で気持ちがいいです(^^)コーヒーの木がたくさん茂って、産地買付の映像も流れ、、、何だか産地に行った気分になります(笑)通販でのご利用の方はサービスコーヒーがなくてごめんなさい(>_<)ポイント還元は通販独自のポイントサービスですので会員登録されてご活用くださいね！

つい先日の21日、ミルトンのヨーロッパブランド「DAISUKE Cafe & Beans」がハンガリーのブダペスト市内にオープンしました！運営は現地のパートナーがしてくれているのですが、オーナー（DAISUKE）が厳選したミルトンで販売している豆と同じ豆（農園）をこちらでも飲んだり購入したり出来るお店です♪オーナーの創業から今に至るまでの思いに深く共感し、コーヒー自体の美味しさにも感動し、ヨーロッパのより多くの人に広めたい！という思いで動いてくれている心強いパートナー(^｡^) ↑実際の店舗です。同じブダペストですが１号店よりも更に中心地にあります。Akacfa u.27,Budapest,1072 私自身も入社するまではお客さん側でしたが、知るほどに「ホントにここまでやってるんだ...!」といちいち感動していたのを思い出しました。。。このハンガリーのパートナーさんもそうですが、一緒に産地に行くと一瞬で伝わる何かがあるようです。消費者だけでなく、産地の農園主さんや従事者の方々を知ればそんな感情が自然と湧いてきます。　　　　　　　　　　Facebookでも現地の情報が流れてますよっ♪いきなりオーナーの顔がででん！と出てきますので気をつけて下さいね（笑）今はコロナ禍で世界中どこも大変ですが、いつか私たちもハンガリーの店舗に絶対行きます！！！

日本縦断中のオージーが自転車で来てくださいました(゜o゜)目の前の徳山高校の吹奏楽の音色に誘われて走っているとミルトンが目に入ったそう！！！彼はメルボルンで一日に何百人も来る大繁盛カフェでバリスタをしていたそうで、ミルトンの工場の焙煎機や店舗の雰囲気を見た瞬間、ここには美味しいコーヒーがある！と確信したそうです。   そんなことを先に聞いてしまったので、カフェラテをショット追加で注文下さり正直ビビりましたが、一口飲んで「美味しい！！！」みたいなことを英語で言って下さってる感じだったのでとりあえず一安心(*_*;今日はエルポルベニール農園ナチュラル処理（ニカラグア）をエスプレッソの豆で使用していました✨※使用豆は毎日替わります。このナチュラル特有のジューシーなフルーティー感と洋酒を思わせる香りを一瞬で受け入れ、上手い！と反応して下さるあたりがさすがバリスタだなぁと感心してしまいました（笑）   オーストラリアに10年住んでいたオーナーとの話が盛り上がり、ついつい引き留めてしまいましたが、本当に来てよかった！楽しかった！！と言っていただけて私たちも嬉しかったーーーーー(^○^)彼は今から広島⇒大阪⇒最終目的地の東京を目指し出発して行かれました。。。楽しく安全な旅をしてね～♪今日のラテの豆が気になった方はコチラ⇓・コーヒー豆・粉250g（エルポルベニール農園ナチュラル）・ドリップパック5杯分※お試しにおススメ・電話一本でご注文・発送も出来ます⇓フリーダイヤル　0120-56-361010：00-18：00　※木曜定休

今月から限定販売開始したブレンドセット。既にDMやSNSで見られた方もいるかと思います。例年、好評だった「スタッフブレンドセット」に代わり、今年はそれぞれの種類のチョコレートに合うブレンドを考案し、販売しております！！！！今回は久米の凜ちゃん・あーちゃんが中心となりブレンド作りをしてくれました。 あーちゃん（手前）とりんちゃん（奥）。最近、撮影に慣れてきて、二人の息が合ってきて面白いです。 ミルトンのfacebookにいいね！して下さっている方はご存じかと思いますが、現在久米店で撮影して配信している動画でも、このセットの紹介をしてます(^^♪ゆるゆる過ぎる上にばか正直すぎる動画で、スタッフから見てもお客さんにちゃんと伝わったかなあと多少の不安はあります(笑)が、やるときは真剣にやってますので！完成度高いので本当に是非みなさんに試してほしい(゜o゜)   まずはちょこちょこセット。という方はコチラ（100g*3種）たっぷり飲むよ！という方はコチラ（250g*3種）※たっぷりセットは豆を一つ追加でよりどり割引（-2000円）を適用できます。その場合は、店頭か電話注文でお願いしますm(__)m

7月22日のブログでコーヒーの木の芽が出たというお話をしましたが、その時に嬉しくなって更に植えてみたコーヒーの木の種から、またまた芽が出ました！！！ということで、第一弾で生えてくれた苗を本当に少しづつですが、店頭でお渡ししています(^^♪ミルトンのお客様は割と園芸や植物・お花などが好きな方が多いので店先に苗を置いていると、あ！！！と、すぐに反応を下さいます。創業当初もお客様に販売したことのあるコーヒーの苗ですが、育てるのが難しいので、未だにお持ちの方は本当に少数です。。。   こちらは産地の苗床。農園のマネージャーが毎日まとめて水やりやメンテナンスをします。ある程度大きくなってくると小さなプランターからこちらへ移し、安定すると更に山の上へ定植します。この大きさになるまでも日本（周南市）だと、感覚的にですが3倍くらいの期間が必要なんです！しかも日本は四季があるので、出来るだけ産地の環境を意識しながら配置を変え変え…手がかかります(*_*; こちらはラピコナ農園。木にも寿命があるので毎年、新しい木も空いたエリアに植えていきます。この木で6か月くらいだそう。よくお客様に、家で育てたらどのくらいで実がつく？？と聞かれますが、環境ばっちり整った産地でさえ早くて3年で収穫なので日本で実がつくのはなかなかレベルが高いです(*_*)というわけで、そんなコーヒーの木を育てたい方に今、おすそ分けをしています。今回は販売ではなくお譲りなので、以下の方に限らせていただきます。・店舗（花畠店・久米店どちらでも）来店できる方　（通販の方・遠方の方ごめんなさい…）・店頭で豆（粉）を1つ以上購入された方・苗を持ち帰る鉢などを持参された方苗の成長に合わせて順次ですのでタイミング次第です。ご了承ください。まだまだ暑い日が続きます。水出しアイスコーヒーも一年中製造・販売しておりますのでご利用下さいね♪

タイトル通り、ネット通販で店頭受取も可能になりました！こんな方におススメです ⇓⇓⇓・ネットでゆっくり選びたいけど、近いし送料ももったいない。・遠くて自分は店に行けないけど、周南に行く人に受取だけお願いしたい。・忙しいからスマホで買い物も決済まで済ませて、サッと受取りたい・コロナで外出を控えてるけど少し寄るくらいなら出来るこのサービスを使うとこんないい事も♪・送料がかからない！・決済手数料もかからない！ ※後払いはかかります・ネット通販独自のポイントが貯まる！！！・荷物受け取りを自分のタイミングでOK！ 通常通り、買い物画面で進み、注文備考で選択するだけです(^-^)粉の方は出来るだけ挽きたてをお渡ししたいので、来店後すぐにお挽きするか、お時間の指定を頂けるとそれに合わせることも可能です。 通販では1万円以上ご利用で送料無料になりますが、少しづつこまめに買いたい方やお近くの方は、こちらのシステムをぜひ利用してみてくださいね～(^O^)／意外と便利です！！！

通販・電話注文のお客様にお知らせです！！！メルマガでもお伝えしていますが、いつも発送でお世話になっているヤマト運輸さんから運休の連絡がありました。よって通販や電話にてご注文・発送の方は…⇒本日（9/5土曜）通常通り⇒明日（9/6日曜）14時までのご注文で当日発送可。　 ※14時以降は火曜発送となることもあります。⇒明後日（9/7月曜）発送不可　※9/8火曜の発送　（ネットでのご注文は24時間可能） ​店舗に関しましては、一応営業予定ではございますが、状況を見ながらの判断といたします。 ご理解のほどよろしくお願いいたします。皆様もご安全にお過ごしください。。。

今年は、買い付けから輸入に至るまでコロナの影響もあり、異例だらけの年です(゜-゜)２月の産地買付。出発の時点では今のような状況を想像もしておらず、中米に着いてからの空港でのただならぬ雰囲気で、これはもしや…と思いつつも無事２週間の買い付けを終わらせ帰国してみると、もうガラリと状況が変わってました(*_*)それでもとりあえずはギリギリセーフで豆も買うことができ、あとは無事に届いてくれることを祈るのみ。。通常の流れでは、２-３月の収穫期前半に買付。その後全ての収穫を完了させ、ウォッシュド処理・ナチュラル処理などの処理過程を経て水分値を輸出適正値まで下げて輸出準備。船で１か月かけて夏から秋ごろにようやく日本の港に到着！なのですが。今年は、早め早めの動き・手配をしていたものの、それでもコロナの影響でこの時期になりました。日本の第一波の後に南米～中米にかけて感染拡大し、また規模もすごいので、ミルトンとしてもやっぱり農家さんや労働者の方々の安否は気になるところでしたし、ニュースでコンテナ不足などを見ると輸出業務も大丈夫かなぁと、内心ハラハラしていました(*_*;現地がそんな大変な中、農園主さん達はみんなこまめに連絡を下さり、状況を教えて下さっていました！ 私たちが心配してるだろうと、つい数か月前に訪問させていただいた乾燥処理場や積み荷段階など沢山写真を送ってきてくださいました。 コーヒー豆を作るのには想像を超える人々が関わり、とてつもない労力が費やされていますが、それを日本まで運ぶのにも現地での輸出業務、船に関わる人たち、こちらでの輸入手続きなど、そこでも本当にたくさんの人たちが関わってること。そのどの工程が欠けても私たちが手に入れることが出来ないんだと、このコロナで本当に実感しました。あとは船の到着まで、気長に待つのみです(^-^)あ！皆さん。９月になって販売開始しましたよ～⇓⇓⇓・季節限定　秋ブレンド250g（豆・粉）・チョコレートに合う！3種のブレンドセット　（100ｇ*3/250ｇ*3）

​ 今日で8月も終わり。今月は限定企画の水出しアイスコーヒーの4種のブレンド味違いセットに加え、プリペイド（アプリ）にチャージすると一万円チャージごとに５００Pプレゼントというお得なビッグイベントもあり、お店もいつも以上に賑わい私たちもバタバタとさせてもらいました(^-^)営業終了後はみんなでチョコとコーヒーで一息。。。と言うのも！！！明日9月1日からは2か月間限定で「チョコレートに合わせたブレンドセット」を販売開始します(^O^)・ミルクチョコレートに合わせたブレンド・ダークチョコレートに合わせたブレンド・ホワイトチョコレートに合わせたブレンドそれぞれに合うブレンドなので前日はみんなで最終確認。 毎年のことながら、7月・8月は水出しアイスコーヒーが本当によく出るので、ホット用のおススメがあっても 真夏でも温かいコーヒー派だよ！という方以外は強くは勧めていませんでしたが、9月になった途端にみなさんホット用の豆に切り替えられるので、9月の楽しみもご提供できたらと思っています。 ということで早速こちらのブレンドをご用意しました！まずは、自分たちで「ブレンド単体としても楽しめるか」を再確認。いつものように好みは分かれるものの、どれもバランス取れていて美味しい♡シングルオリジン（単一農園）は、農園ごとの個性が際立ってたり、農園主さんの出したい味・目指す方向や、性格まで表現されていて（←きっと思い込みもあります笑）それを意識して飲む楽しみがありますが、ブレンドは組み合わせで可能性も無限大だしその分配合バランスの難しさも。。でもやっぱり良さが合わさった時の相乗効果MAXの複雑味は感動もありますね！！！実は板チョコなどのシンプルなチョコは個人的に甘さが喉にダイレクトに来るので得意ではありません…特にホワイトチョコ！でも、結果ホワイトチョコとそれ用のブレンドの相性に一番感動しました(◎_◎;)！ 当たり前ですが一言でチョコレートといっても品種や製造工程（加糖の程度）や油脂分など多岐にわたりきっとコーヒーと同じくらい奥が深いものなので探り始めたらキリがないのですが、今回ざっくり分類させていただき、ブレンドを作りました。もう、みんな　終始「合うーーーーーーーー！」しか口から出ませんでした(笑) 「コーヒーなんだからどんなのでもチョコと合うにきまってるでしょ！」と思う方にこそ、比べてみて頂きたいです(゜.゜) きっと「口の中で融合する」という意味が分かっていただけるんじゃないかと思います。あまり言うと楽しみがなくなっちゃうので、後は皆さんご自身で楽しまれてくださいねっ♪９・１０月限定チョコレートに合うブレンドセットは通販サイトから※チョコのご用意もお忘れなく☺︎♪