ミルトンアップデート

ミルトンの深煎りコーヒーファンの方、お待たせしました(^O^)／ エルサルバドルのラスラデラス農園が完売し、新たに発売となったのが...「ラベンディシオン農園ナチュラル 深煎り」です！！！こちらは中煎りでも販売している同農園ですが、ナチュラルのようなフルーティーなコーヒーの深煎りは、香りがハッキリ分かりやすくもあるのでやみつきになる方も多いです(゜o゜) 年間を通してフェルナンドさんの「サンパブロ農園」やエルネストさんの「エルタンボール農園」「ラスヌベス」を深煎りで提供することが多いですが、今回はニカラグアです。 定番の深煎りはどちらかというと甘さ・コク・ビター感（濃さ）を楽しめるタイプの銘柄でしたが、このラベンディシオンのようにナチュラル処理のものを深煎りにするとまた雰囲気が全然違ってきます。 フルーティーさもきちんと感じられるので香りもビター感も同時に楽しめて面白いかなと思います！ ナチュラル処理の深煎りは個人的にはよくラム酒を感じるのですが、赤ワインっぽかったりブランデーっぽかったり、とにかく洋酒寄りなフレーバーを感じることが多いのではないでしょうか。 なので私はハンドドリップでアイスコーヒーを作るのが大好きです。香りもしっかり立つのでホットでもアイスでもしっかり楽しめるかと思いますよ(^^♪写真は2020産地訪問時。ラベンディシオン農園でちょうどピッカー（収穫人）が持ち寄り、計量しているところです。これによって彼らの賃金が決まりますが、やみくもに量だけを集めてもダメなので、きちんと熟度が揃っていることが求められます。 （余談ですが、その為には事前にしっかり人材教育をしなければならないので、経費も嵩みますし、近年のスマホの影響で季節労働者は情報を得やすくなり、条件の良い所へ流れやすくなったことから農園主は福利厚生をしっかり完備することも重要になってきます。）集めたコーヒーチェリーをアフリカンベッドと呼ばれる乾燥させる場所で広げます。ナチュラル処理のものは果皮を剥かず、こうしてそのまま乾燥に入ります。写真に写っているのはラベンディシオン農園主ルイスさんの息子さんで、将来は彼が後を継ぐようです。お父さんのルイスさんに似て、既に多くを任されているほど勉強熱心で頼もしいです。このコーヒーは抽出方法や飲み方で色んな印象に変わって楽しいですよ(^^)また、ナチュラルは深煎りでも中煎りでもちょっと濃い目に抽出してたっぷりのミルクで割るのも相性良くておススメです°˖✧◝✧˖°

暑い日が続きますが皆さん夏バテしてないですか！？6月～7月はミルトンのスタッフの誕生日が続き、オーナー恒例プレゼントのケーキを食べたりで、本格的な夏にさしかかりむしろダイエットの話で持ちきりです（笑）さて、今日で7月も最後です。。。お得なプリペイドチャージ期間も今日までです！！！！月末にかけて駆け込みで来店される方も続出ですし、暑さと比例して水出しアイスコーヒーを求めてこられる方も増えました。もちろんチャージのみのご来店も大歓迎ですよ(^O^)／さて、夏も今から。まだまだ限定物やイベントは引き続きますよ～◎限定ドリンク「梅グラニータ」　※８月末迄◎水出しアイスコーヒー４種の飲み比べセット　※８月末迄◎週末限定の徳山動物園コラボ企画のウォークラリー　※9月26日まで水出しは毎年豆の入れ替わりと共に当然ブレンドの内容が変わるわけですが、創業当初からあの味についているファンの方ばかり（もちろん楽チンさが気に入ってくださっている方も多いですが）毎年あの味のイメージに近いようにブレンドしています。 そして、根強いファンの方が多いので、逆に水出しブレンドの味を大きく変えるのは個人的にちょっと怖さもあります。。。 なのでこの水出し4種飲み比べセットは私たちスタッフにとってもかなり興味深い企画となっております！ 熱を加えずに抽出する水出しはただでさえ香りが出にくいのに、しっかり香りの違いを楽しめるセットは、本来持っている素材（生豆）の個性がはっきり出ている（＝高評価の豆）という証明にもなります。それを飲み比べて皆さんが水出しアイスコーヒーというモノに対してどんな印象を持たれるのか、とても気になります(゜.゜)そういったレスポンスを店頭や通販のコメントで頂けるのも楽しみのひとつですね！気になる方は是非残り一か月ですのでよろしくお願いします！！！ セットものなので全体量が多いですが、冷凍保存していただくことで風味がかなり長持ちします。 水出しに限らずコーヒー豆も冷凍がおススメですのでしっかりチャックを閉めて冷凍保存されてください。さて、8月9月の営業についてのご案内です【8月】通常通り営業（お盆期間も営業してます）※木曜は盆正月や祝日関係なく通年で定休日です【9月】下記の通り夏季休業を頂きます。9月6日（月曜）～9月10日（金曜）なかなかこういう状況が続きますが、店頭でもコロナ対策は万全にしておりますので密を避けつつ安全にご来店くださいね(^-^)

既にご存知の方も多いかと思いますが、1年くらい前からミルトンではコーヒーにまつわることや、まつわらないこと...色んな情報を動画で配信しております。初めはFacebook限定で配信していましたが、ミルトン公式アプリでも配信できるようになり（こちらはアーカイブでほぼ全てご視聴いただけます） だれか見てくれたらいいなぁくらいの気持ちで始めた動画ですが、いつも店頭で話す人がYOUTUBEで喋ってるという物珍しさもあってか、予想以上に皆さん見てくださっていて、いままでりんちゃんと話したことなかったお客様までお店で声を掛けて下さることが増え、嬉しい効果を感じています。 そしてこのたび遂に！！！YouTubeでも配信させていただくことになりましたーーー(^O^)／動画をご覧になった方は色んなご意見・ご感想をお持ちだと思いますが、まだ見てない方は先に言わせてください！！！よくあるコーヒー屋さんの真面目で、とってもタメになるコーヒーの動画、、、ではありません！！ちょっとエキセントリックかもしれない動画が多めです（笑）主演はりんちゃんで、裏も表もない子なので、本当に素で撮りすぎて最初は驚かれるかもしれません。。。店頭でもお客さんから、「いつも通りすぎてハラハラした。でも慣れてくると病みつきになっちゃう」と言われます！ 私自身も公開前に動画を見て、きわど過ぎて迷うこともありましたが逆に正直すぎて笑えるので公開しております(^O^)ゆる～く撮影しておりますが、内容も編集も大まじめです！！！ コーヒーに関するマニアックな知識やプロの技術のような情報はYOUTUBE上でも溢れているのでそういったジャンルではありませんが、「なんだかたのしそう」「飲みたくなってきた」「淹れてみようかな」みたいなふわっとした気持ちになってくれたら嬉しいです(/・ω・)/そして、たまには何かしら役に立つこともあるかもしれませんのでとってもお時間のある方はぜひ見てみてくださいね♪ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー視聴方法は以下の3つです('ω')①YouTubeで「ミルトンコーヒー」と検索②Facebookでミルトンコーヒーのページにいいね！→上部のタブから「動画」を選択③アプリのストアから「ミルトンコーヒー公式アプリ」をインストール（無料）　→ホームの動画を選択ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーそしてそして！ご視聴頂けましたらぜひチャンネル登録といいね！ボタンをお願いします(^-^)

夏休み期間中に周南市徳山動物園がイベント企画された「なぞときラリー 逃げたモルモットをさがせ‼」ミルトンもちょっとだけ協力させてもらうことになりました(^.^) 夏休みにお出かけしにくい中ですが、街をあげてのイベントですので密を避けつつ楽しんでいただけるかと思います♪幼稚園児や小学生のお子様がおられる方は是非ご家族で参加されてミルトン花畠店の店舗にもいらしてくださいね～(^O^)／ちなみに...参加者の方には、暑～い中でのスタンプラリーですのでマップを提示でミルトンからもプレゼントが！！！！！！！「水出しアイスコーヒー」のテイクアウトドリンク1杯甘さスッキリの水出しアイスコーヒーでのどの渇きを潤してくださいね！ちなみにこの水出しはご自宅でも楽しめますよ♪イベントは9月26日までやってます('ω')

梅雨入り宣言からしばらく経ちましたが、ようやく本格的に梅雨っぽい天気になってきましたね。偏頭痛持ちの私にとってはこの降ったり晴れたりが意外としんどいのです。 店頭でお客様ともこの気圧の影響による体調不良についてよく話したりしますが、とにかく早く梅雨が明けてカラっと晴れてほしいところです。。。さて、7月に入りミルトンはイベント盛りだくさんですよ！！！DMが届いた方はご存知と思いますが、今月はお得なチャージ月(^O^)／現金で1万円チャージされた方には500ポイント（500円相当）プレゼントしてます。（通販の方は、別の通販限定のポイントがありますのでご活用くださいね！）そして、今年もやってます！「水出しアイスコーヒー4種の味の飲み比べセット」こちらは既にとっても好評いただき、リピートされる方や何セットも買ってくださる方もおられます！創業当初からミルトンの夏を代表する商品である水出しアイスコーヒー。定番のものは一年中製造・販売しておりますが、味の違う（ブレンドの配合違い）4種類が一度に飲み比べできるセットとなっております。一言で水出しアイスコーヒーと言っても熱は加えず常温の水でゆっくり時間をかけて抽出させるので本来は香りが出にくいものなのですが、ブレンドの配合によりしっかり香り・甘さが現れます。「味とかよく分からないからどれも同じに感じる」という方にこそ飲み比べてみていただきたいです！ 今年は小サイズの「ちょこちょこセット」のみですが、既にたくさん購入いただいており、いつも本当にありがとうございます<(_ _)>そしてそして！「夏ブレンド」!!!6月から8月までの夏の3か月間の販売となっております。毎年恒例ながら、昨年とはまた違った驚きもあるようで昨日も山口市からブレンドにハマっているというお客様が「夏ブレンドすっごく美味しかったよ～」と、再来店してくださいました♪今回このブレンド作りをしたスタッフの凜ちゃんが、「去年も今年もコロナで外出もままならなかったから少しでも夏を感じてほしい」と夏祭りのりんご飴をイメージして作りました！しっかりコクがありながらも透明感のある甘さの出たブレンドになっています。アイスにしても、ペーパーで淹れてもミルクで割っても、どんなアレンジでも美味しく飲んでいただけると思います(^-^)※商品ページに凜ちゃんの「夏ブレンド紹介YouTube」が載ってますので是非動画もご覧になって、是非「いいね！」と「チャンネル登録」お願いします～♪♪♪

突然ですが、昨日よりミルトン公式通販サイトよりお買い物して下さった方、全員に！「送料無料キャンペーン」を行なっております♪今だけ！いつでも！どこまででも！（あ、国内です！）送料０円でお買い物が出来ます！！！！ 県とのキャンペーンで、一定額に達しましたら終了となります。ですので「いつまで」というのは決まっておらず、達した時点で自動的に終了しますのでご了承ください<(_ _)> この機会に、是非ご友人やお知り合いの方にもおススメしていただければ幸いです(^-^)♪

明日はいよいよ父の日ですね！皆さん準備はされましたか！？ 世の中の母の日に対する熱の入れように対し、父の日は若干控えめな印象ですが、コーヒーこそ父の日にピッタリなのではといつも思います。 私も毎年父の日にはミルトンでコーヒーを買ってプレゼントするのですが、迷わなくていいので楽ですし、毎年恒例なので父ももう期待しちゃってるようでその前後には自分でコーヒーを買わないようにしているみたいです(^^; さて、昨日も父の日のギフト発送を沢山いただきました。近くに住まれている方は顔を見せるついでに渡して下さるようですが、遠方に住まれている方は配送で父の日に届くようにご予約頂くことが多いです。いつも本当にありがとうございます！実は先週から販売は開始していましたが、昨夏とっっっても好評だった水出し4種セット。今年もやらないの！？とたくさんの声を頂き、8月末まで限定で販売させて頂けることになりました～(^O^)／ 今年は「ちょこちょこセット」6袋入り(18杯分)×4種のセット。どれも昨年とはブレンドが違い、更に進化しております！！！！ミルトンのスタッフ間でも好みが分かれるほど、どれも甲乙つけがたいブレンドなんです(゜-゜) ミルトンの水出しアイスコーヒーは、麦茶のパックのような形状になっており、常温の水に浸けるだけという、ドリップパックコーヒーよりも更に楽ちんになっております！ 1パックで600㏄の水に一晩浸けるだけなので誰でも簡単に美味しく淹れられます。 コーヒーのギフトでは相手の方のライフスタイルや好み、どうやって淹れられているか（コーヒーミルをお持ちかどうか）までは送り主には分からない場合が多いので、そういう時にもこの水出しアイスコーヒーは重宝するかと思いますよ(^^♪ ちなみにこちらをギフトで戴いた側の方が美味しかったから自分でも買いたいと来店されるということが本当に多いです。 確かに深煎り派・中煎り派どちらもハマりやすいと言われますし、小学生の子供がよく飲んでるみたいな話も聞きます。 苦味が全くないこともないですが、香りも甘さもしっかり出ているし余韻もスッキリしているので、確かにこれは子供さんでも飲めちゃうかもなぁ。。。   既に父の日ギフトでこちらの４種飲み比べセットを選んでくれた方もおられますが、これからの時期はお中元や簡単な夏のご挨拶にも絶対喜んでもらえると思います!(^^)! ご予算に合わせて水出し・ドリップパックの詰め合わせギフトもお作り出来ますのでお気軽にご相談くださいませ。

あと11日で父の日ですね！皆さん覚えてましたか！？（笑）どうしても世の中的に母の日が大々的に取り上げられていますが、私もうっかり忘れるところでしたが、父の日にもしっかり感謝の気持ちを表したいと思います。。。（この仕事をしてて良かったです(;´･ω･)さて、今年の父の日ブレンドは、少～し深煎りの入ったブレンド。熱い時はチョコミントのような清涼感と甘さと濃厚さを交互に感じられます。徐々に甘さも丸く口の中で広がるので深煎りが入っているとはいえ、割とどなたでも幅広い層に飲んでいただけるブレンドだと思います。しかもこのブレンド、ホットはもちろん冷たくしても、またはミルクを入れてもとっても美味しいんです！！！父の日のギフトだけじゃもったいないくらいなので、是非ご自分用でも楽しんでみてほしいです(*'ω'*)父の日ブレンド（6月20日まで）　￥2100/250ｇ

昨夜、遠くエルサルバドルのリマさんからミルトンへ吉報が届きました！ニカラグアに続き、エルサルバドルでも品評会の国内審査を見事パスしたとのことですーーー✨ 嬉しそうなリマさん。これは2020年訪問時に過去の受賞を紹介してた時の写真です。 今回見事通過したのは・・・・サンタエレナ農園ゲイシャ種ウォッシュド・サンタホセフィータ農園ブルボン種ウォッシュド数多くあるエントリーの中から、国内審査を通過できるのはたったの40銘柄のみ！！これだけでも本っっっ当にすごい事なんです！このお部屋も歴代の数多の賞でいっぱいです！私たちはそれらのほんの一部分しか見えていませんが、長い期間ずっと美味しいコーヒーを作るために人生をかけてるんだなぁと思うと尊敬しかありません。。。で、今回の中でも特にサンタエレナ農園はここ最近ミルトンでもずっと販売させて頂いている農園なのですが、やっぱりリマさんのコーヒー、ミルトンのお客様からもとっても好評です。以前はエルミラドール農園を長年販売し、多くのファンがいらっしゃいましたが、最近では買付の際にサンタエレナ農園がとても評価が高く、皆さんにも喜んでもらえるだろうと継続的に販売しております。現在、数量限定販売の「サンタエレナ農園100年樹アナエロビック処理」は、販売開始から早々、ダントツの人気を誇っております。。。そんな時にこのニュースだったので、深く納得しますし、私たちもとっても嬉しいです。 5年前くらいの訪問時に、まだ植えたばかりのゲイシャの苗木（今回予選通過したものかなぁと勝手に想像していますが）をリマさんが見せに連れて行ってくれました。それから数年経ち、2年前から訪問時にそのコーヒーの実を食べさせてくれたのですが、ひっくり返るくらい美味しくて感動しました！コーヒーの実の味（カスカラをフレッシュにした感じです）っていうのは大体ありますが、このリマさんのゲイシャ種の実は、まさにパッションフルーツで、キラッキラしてました（笑）ちょっと長々書いてしまいましたが、エルサルバドルのCOEは6月に入賞が決まります！私たちも日本からご健闘をお祈りします(^O^)／ではではそんなリマさんのコーヒー通販サイトから購入いただけますよ～サンタエレナ農園100年樹ブルボン種アナエロビック処理　250ｇサンタエレナ農園パカマラ種ウォッシュド　250gラスラデラス農園パカマラ種ハニー処理　深煎り　250ｇラスラデラス農園パカマラ種ハニー処理　中煎り　250ｇ

おかげさまでアイレフレスコが完売し、サンタエレナ農園100年樹が販売開始しました！！！このコーヒーは、今年の福袋の中でダントツで一番人気だったコーヒーです✨リマさんのサンタエレナ農園で100歳になるご長寿な樹で、新春からおめでたいねと言われてましたが、肝心の味もまたびっくりの美味しさです(゜-゜)！私自身も実際、飲むまでは100年だからと言うのはあまり関係ないのでは！？と思っていたのですが、飲んでみて甘さや複雑味に驚きました！確かに、若すぎる樹だとフレーバーが未発達だったり不安定な要素はありますが、高齢樹になるほど枯れた味になるかと思いきや大間違い。派手さはないもののこんなにいい歳の取り方をするんだ！とか感動してしまいました(゜-゜)処理方法も「アナエロビック」※という、リマさん自身もここ数年で始めた新しい取り組みです。※空気を抜いた状態で容器や袋に入れて発酵させる方法甘さも特徴なので、タイプこそ違いますがアイレフレスコが好きだった方には特に飲んでみてほしいコーヒーです(^-^) 収穫量に限りがありますので、私たちも限られた量の買付となっています。今だけの限定販売で、何月まで販売できるかは分からないので気になった方は是非あるうちに飲んでみられてくださいね！

今日の早朝、ニカラグアのラベンディシオン農園でお馴染みのルイスさんからオーナーに嬉しいニュースが入りました！！！ニカラグアの品評会”カップオブエクセレンス”（COE）にて、ミルトンと長いお付き合いのある農園主さん達がこのように5つも受賞という成績を収められました(゜o゜)サミュエルさん El Cambalache　２位   エウドロさん　Los Pirineos　     ３位ルイスさん　Un Regalo de Dios ６位エウドロさん　San Jose　　　　 ７位　☜年度違いを販売中サミュエルさん　La Picona   　　８位　☜年度違いを販売中 受賞の農家さんたちみんなとっても嬉しそうでした！予選通過だけでもすごい事なのに,COE受賞なんて本当にスゴイです(゜-゜)！！！ 1位のジーザスマウンテンコーヒーの方に続き、サミュエルさんとノルマさんの受賞。トップ3の中に2人がミルトンとお付き合いのある農園主さんってスゴイ…特にサミュエルさんは若手で過去最高で4位だったため、今回の2位は過去最高位です。昨年訪問時に、カッピング（テイスティング）の際「僕のコーヒーどうかなぁ・・・」と心配そうに見ておられたのが印象的ですが、そんな心配をよそにしっかり受賞されました('ω')やっぱり間違いなく美味しいですもん！！！ サミュエルさんの母オルガさんもとっても嬉しそうでした。数年前ご主人のサラティエルさんが亡くなられてから息子サミュエルさんの健闘をずっと傍で見守られていただけに、喜びもひとしおだったことと思います。品評会には、”この農園のこの品種のこの処理方法を施したコーヒー”として銘柄で出品するんですが、今回受賞した銘柄のみならず、これまでも受賞歴のある農園主さんは、どれをとっても本当にいいコーヒーを作られています。だからこそ、私たちも彼らの思いを乗せて提供したいと思ってますし、今回新しく作った冊子「THE COFFEE STORY」にも改めて紹介させてもらいました。是非コーヒーを飲みながら改めてそちらを見られてより美味しさを感じてもらえると嬉しいです(*‘ω‘ *)ご希望の方は店頭または通販で商品に同梱も出来ますので備考欄等でお知らせくださいね♪

長く販売しておりましたアイレフレスコですが、次の新豆販売開始まで、しばらくの間完売となります！！！アイレフレスコしか飲まない方もおられるほどファンの多いコーヒー。ミルトンでも一番おススメとして販売していたので本当にたくさんの方飲んでいただきました。惜しまれますが、やっぱりコーヒーは農作物。その時その時の味を楽しんで頂きたいです(^-^)私たち飲む側も好みや感じ方は時期や体調で変わりますしね。。。 さてご覧の通り、アイレフレスコはオレンジハニー処理と呼ばれる処理方法をしております。オレンジハニー処理は収穫後、発酵処理をさせ果皮を剥いた後、果肉をたっぷり残した状態で乾燥に入ります。乾燥の過程でカビ等を防ぐために一日に何度もかき混ぜ、均等に日に当てるのですが、果肉が多いだけあって粘着質も乾燥に従い粘度が増します。かき混ぜるのも想像以上に力のいる仕事です！！！セルヒオさんは自分の乾燥場もお持ちで、家の敷地内（といってもかなりの広大な土地です）にあります。こんな環境で育つ息子さんたちは、私たちが日本のお菓子やお土産をたっぷり持って家にお邪魔すると、とっても喜んでくれてもう可愛いんです♡そして、僕たちのコーヒー見て！とばかりに色んな所に案内してくれます（笑） 実はアイレフレスコ、農園の名前じゃないんです！農園名は「エルポルベニール農園」これは現在販売中のサンドライチェリー（ナチュラル処理）のものと同農園で、しかも同品種パカマラ種なんです！ではなぜアイレフレスコと呼ぶかと言うと…エルポルベニール農園は山全体を指すので、山の山頂部にあたる特に日当たり・風通しのいいエリアを特級畑として「アイレフレスコ」と区分け管理しているから。この区域に立つと、もう空がすぐそこです。 毎年ここまできちんと案内して下さるセルヒオさん。次の収穫のアイレフレスコが飲めるまで今しばらくお待ちくださいね～(^-^)セルヒオさんを始め、ミルトンと10数年来のお付き合いの農家さんたちのコーヒーは通販でも購入頂けます。