シナモン香る、甘い深煎り
サンパブロ ブルボン ウォッシュド 200g
フェンネルのハーブ感と、チョコレートのような甘み。
この豆の生産者 フェルナンド・リマさんは、
国際品評会で入賞してきた人です。
エルサルバドル カップ・オブ・エクセレンス 2003年5位・2022年3位ほか
※受賞は生産者の別のロットです。カップ・オブ・エクセレンスは、その年その国でいちばんのコーヒーを国際審査員が選ぶ品評会です。
まとめ買い割引（よりどり）
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コーヒー豆・ドリップパックの種類やサイズを組み合わせてOK。ご購入手続きの画面で自動で割引されます。
今季分は完売しました。次回の入荷が決まりしだい、このページでお知らせします。
味わいの目安｜酸味：ふつう ／ コク：中くらい ／ 甘さ：しっかり ／ 焙煎：深煎り
フレーバー：シナモン、フェンネル、ビターチョコレート
質感：なめらかでとろみがある
カッピングの印象：甘味が長く奥行きのある味わい
酸味と甘さのバランスがとれたタイプです。
風味特徴
シナモンを思わせる香りや味わいが最初から感じられ、フェンネルの甘さやハーブ感もグッと後を追う。深煎りではあるが、ビター感ばかり強調されず、チョコレートのような甘みもしっかり感じられる。
生産者について
フェルナンド・リマさんは、エルサルバドルで長くコーヒーづくりを続けている生産者です。
Cup of Excellenceでも国内で何度も受賞しており、
2022年にはエルコロッソ農園のゲイシャ種ウォッシュドで3位を受賞しています。
2025年は出品を見送りましたが、2026年はサンタ・エレナ農園のロットで出品し、Experimental部門で9位に入りました。
品評会で受賞したコーヒーだけを求めるバイヤーも多い中で、「あなたの作るコーヒーを買いたい」と言ってくれる人との関係を大事にしている生産者です。
ミルトンとの付き合い
ミルトンコーヒーとリマさんのお付き合いは、20年以上前から続いています。
まだミルトンが店舗を持たず、通販からスタートした頃。
オーナーが直接取引できる生産者を探していたとき、日本のイベントで出会ったのがリマさんでした。
お互い英語で話ができたこともあり、
「農園を見せてもらえませんか」とお願いしたことがきっかけで、買付が始まりました。
それからは毎年必ず産地を訪問し、顔を合わせてコーヒーを買い付けています。
創業当初から人気のエルミラドール農園や
サンタエレナ農園100年樹など、
ミルトンでも長く愛されているコーヒーを作っている生産者でもあります。
2026年3月には来日され、ミルトンコーヒーの店舗にも3日間遊びに来てくれました。
▶ 出会いから21年。リマさんとの付き合いを、オーナーが書きました
商品情報
生産者：Fernando Lima
農園：San Pablo
品種：Bourbon
精製：Washed
内容量：200g
11,000円以上のお買い物で送料無料です。配送方法・送料の詳細は配送についてをご覧ください。
挽き方ガイド
挽き方は、お使いの器具に合わせてお選びください。豆のままでのお届けもできます。
挽き方と器具の目安
| 挽き方 | 向いている器具 |
|---|---|
| 豆のまま | ご自宅のミルで挽く方 |
| 粗挽き | ネルドリップ |
| 中粗挽き | ペーパードリップ |
| 中挽き | コーヒーメーカー |
| 中細挽き | フレンチプレス |
| 極細挽き | エスプレッソ |
